Description
En enkel och smakfull vegetarisk quesadilla med bara fem ingredienser. Perfekt för en snabb lunch eller middag.
Ingredients
Scale
- 2 stora vetemjölstortillas
- 1 kopp riven ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)
- 1/2 kopp svarta bönor, sköljda och avrunna
- 1/2 kopp majs, färsk eller fryst
- 1/2 kopp hackad röd paprika
- 1 msk olivolja
Instructions
- Värm en stor stekpanna på medelvärme.
- Lägg en tortilla i pannan och strö på hälften av osten.
- Fördela bönor, majs och paprika jämnt över osten.
- Strö på resten av osten och täck med den andra tortillan.
- Stek i 3-4 minuter på varje sida tills osten smält och tortillan är gyllenbrun.
- Skär i klyftor och servera varm.
Notes
- Använd glutenfria tortillas för en glutenfri version.
- Lägg till chili eller salsa för extra smak.
- Frys rester i upp till 3 månader.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 8 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekt
- Cuisine: Mexikansk
Nutrition
- Serving Size: 1/2 quesadilla
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: vegetarisk, quesadilla, enkel, snabb, mexikansk