Jag älskar verkligen dessa Dilly Chickpea Salad Sandwiches! De är min go-to lunch när jag vill ha något snabbt, nyttigt och otroligt gott. Min kompis Lisa introducerade mig för den här kombinationen förra sommaren när vi hade en picknick i parken, och jag har inte kunnat sluta göra dem sedan dess. Det bästa? Det tar bokstavligen 10 minuter från början till slut. Kikärtorna ger en härlig krämig textur och massor av protein, medan dillen ger den där perfekta friska smakkick. Och tro mig, även barnen kommer att älska dessa – mina gör det i alla fall!
Ingredienser till Dilly Chickpea Salad Sandwiches
Här är allt du behöver för att göra dessa läckra smörgåsar. Jag brukar alltid ha dessa grundläggande ingredienser hemma – det är så enkelt! Men låt mig ge dig ett litet hemligt tips: kvaliteten på dillen gör VERKLIGEN skillnad här.
- 1 burk kikärtor (400 g, avrunna och sköljda) – jag brukar skölja dem extra noga för att få bort den där ”burksmaken”
- 2 msk majonnäs – använd din favorit, jag svär på Hellmann’s
- 1 msk dijonsenap – den ger en perfekt liten kick!
- 1 msk färsk dill, finhackad – och ja, färsk är ett måste här, tro mig
- 1/2 tsk salt – jag brukar börja med lite och smaka mig fram
- 1/4 tsk svartpeppar – nykrossad om du vill vara extra fancy
- 4 skivor grovt bröd – jag älskar det med lite frön för extra crunch
- 1 hjärtsallad, för servering – eller vad du nu föredrar för grönt
Psst… ibland lägger jag till en skvätt citronsaft också när jag känner mig extra kreativ. Men det är helt valfritt!
Så här gör du Dilly Chickpea Salad Sandwiches
Nu kommer den roliga delen! Jag brukar alltid göra detta direkt på morgonen när jag har bråttom – det går så fort att det nästan känns som att fuska. Men shh, vi säger inget till någon!
Förbered kikärtsblandningen
Ta fram en bunke och en gaffel – eller en potatisstöt om du vill ha lite armträning. Mosa kikärtorna grovt, jag brukar lämna några hela bitar kvar för textur. Det ska inte bli mos, utan mer som en krämig blandning med lite ”tuggmotstånd”.
Blanda sedan i majonnäs och dijonsenap. Här har jag ett litet trick – rör ner majonnäsen först och blanda väl innan du tillsätter senapen. På så sätt får du en jämnare konsistens utan klumpar. Smaka gärna efter salt och peppar – jag brukar alltid vara försiktig i början och lägga till mer om det behövs.
När allt är blandat, rör i den finhackade dillen. Och här kommer mitt bästa tips: låt smeten stå i 5 minuter innan du breder den. Då hinner smakerna verkligen gifta sig och bli ännu godare!
Montera smörgåsarna
Nu till det kreativa! Jag älskar att använda grovt surdegsbröd eller något med lite frön – det ger en så härlig kontrast till den krämiga kikärtsblandningen. Bred generöst på två brödskivor, jag brukar ta ungefär 2-3 msk per smörgås.
Lägg sedan på hjärtsallad – eller vilken grönsak du nu föredrar. Ibland lägger jag på några tunna skivor gurka också för extra crunch. Tryck ihop med den andra brödskivan och klart är du! Jag brukar skära dem på diagonalen – dels för att det ser snyggare ut, dels för att det är lättare att äta.
Och voilà! Dina supersnabba, supergoda Dilly Chickpea Salad Sandwiches är klara att njutas av.
Tips för perfekta Dilly Chickpea Salad Sandwiches
Efter flera års experimenterande med detta recept har jag samlat några guldkorn som gör dina smörgåsar till en hit varje gång. Här är mina absoluta favorittips:
- Använd fullkornsbröd för extra fiber – Det ger inte bara näring, utan också en härlig krispig textur som passar perfekt med den krämiga kikärtsblandningen
- Lägg till tunna gurkskivor för crunch – Jag brukar skiva dem tunt med en osthyvel. Den extra knaprigheten gör all skillnad!
- Låt smeten vila 5-10 minuter – Det låter smakerna utvecklas fullt ut, speciellt dillens aroma
- Testa att rosta brödet lätt – Bara en snabb stekning i en torr stekpanna gör smörgåsarna extra goda
- För en krämigare konsistens, mixa hälften av kikärtorna – Använd en stavmixer på en del av kikärtorna innan du mosar resten med gaffel
- Tillsätt en nypa paprika för färg och lite extra smak – Den ger en fin röd nyans och en subtil sötma
Och mitt absoluta bästa tips? Gör en extra stor batch av kikärtsblandningen! Den håller fint i kylen i 2-3 dagar, så du kan snabbt göra nya smörgåsar när suget kommer. Trust me, du kommer att tacka dig själv senare!
Variationer av Dilly Chickpea Salad Sandwiches
En av mina favoritsaker med detta recept är hur lätt det är att variera! Jag brukar leka runt med olika versioner beroende på vad jag har hemma eller vilken humör jag är på. Här är några av mina bästa varianter som jag testat genom åren – alla lika goda som originalet!
Vegansk version
För mina veganska vänner har jag perfektionerat den här versionen. Byter bara ut en sak – majonnäsen! Använd din favoritveganska majonnäs (jag älskar den från Oatly) och voilà – plötsligt är det en helt växtbaserad smörgås. Funkar lika bra, jag lovar! Ibland tillsätter jag lite tahini också för extra krämighet.
Extra fräsch med citron
På varma sommardagar brukar jag pressa i en halv citron i kikärtsblandningen. Det ger en så härlig, uppfriskande smak som balanserar allt perfekt. Ett litet hemligt knep – riv lite citronskal också om du vill ha ännu mer arom! Men var försiktig bara med mängden, du vill inte att det ska bli för surt.
Kryddig twist
När jag känner för lite extra kick brukar jag tillsätta:
- 1/2 tsk paprika
- En nypa cayennepeppar
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
Det blir lite mer ”vuxet” och spännande – perfekt när man vill ha lite mer smak!
Med extra crunch
Ibland behöver man lite extra knaprighet! Mina favorittillskott för crunch är:
- Finhackad selleri (ca 1/4 dl)
- Rostade solroskärnor
- Finkrossade rostade hasselnötter
Jag brukar strössla på lite av det över smörgåsen också – både snyggt och gott!
Det fina är att du kan mixa och matcha hur du vill. Var inte rädd för att experimentera – jag har gjort mina bästa upptäckter när jag bara testat lite fram och tillbaka. Kom ihåg: det finns inget rätt eller fel här, bara olika goda varianter!
Serveringsförslag
Dessa Dilly Chickpea Salad Sandwiches är perfekta som de är, men ibland vill man ha lite extra tillbehör för att göra måltiden komplett. Här är mina absoluta favoritkombinationer som jag brukar servera med smörgåsarna – alla testade och godkända av både mig och mina gäster!
Rostade potatisklyftor är mitt go-to tillbehör. Jag skär några fasta potatisar i klyftor, drar med lite olivolja och salt, och rostar dem i ugnen tills de blir gyllenbruna och krispiga. Den varma, knapriga texturen kontrasterar så härligt mot de kalla, krämiga smörgåsarna. Plus att det känns lite mer som en ”riktig” måltid så!
På sommaren älskar jag att servera med en enkel sallad. Min favorit är tomater och gurka med lite olivolja och salt – så enkelt men så gott! Eller varför inte en klassisk coleslaw? Den krämiga salladen passar perfekt med smörgåsarnas friska dillsmak.
För lite extra lyx brukar jag göra picklad rödlök. Det tar bara 5 minuter – skiva tunn rödlök och låt den ligga i lite ättika, socker och salt. Den syrliga knaprigheten balanserar smörgåsarnas rikedom perfekt. Och det ser så fint ut med de rosa ringarna på sidan av tallriken!
När jag har gäster brukar jag alltid sätta fram en skål med oliver och några bitar fetaost. Det blir en så fin kontrast till de vegetariska smörgåsarna och ger lite extra saltighet som kompletterar smakerna perfekt.
Och till sist – mitt hemliga tips! En skål med chips (helst salt & vinäger) bredvid gör alltid succé. Det låter kanske simpelt, men den extra crunchfaktorn och den syrliga smaken från chipsen är faktiskt en match made in heaven med dessa smörgåsar. Trust me on this one!
Lagring och återuppvärmning
Jag har lärt mig det hårda sättet att dessa smörgåsar är som bäst direkt när de är gjorda, men ibland måste man ju förvara lite ändå. Här är mina bästa tips för att hålla dem så fräscha som möjligt!
För kikärtsblandningen: Den håller sig sjukt bra i kylen! Lägg den i en lufttät behållare (jag använder alltid mina kära glasskålar med lock) och den är god i upp till 3 dagar. En liten sak att tänka på – dillen kan blekna lite med tiden, men smaken blir faktiskt bara bättre när den får dra lite.
För färdiga smörgåsar: Här blir det lite knepigare. Brödet blir ju så klart mjukt av fyllningen. Men om du MÅSTE förvara dem färdiga, lägg dem i en lufttät låda med en bit hushållspapper under och över – det hjälper mot fukten. De håller sig 1 dag max så, men jag rekommenderar verkligen att montera dem precis innan servering.
Och ett viktigt tips – frys INTE smörgåsarna! Jag testade det en gång i ren desperation och det blev… ja, vi säger bara att det var en läxa jag inte glömmer. Kikärtsblandningen blir grötig och brödet blir som en våt trasa när det tinat. Inte värt det, tro mig!
Mitt bästa tips? Gör en stor batch av kikärtsblandningen och förvara den separat. Sen kan du snabbt montera färska smörgåsar när du vill ha dem. Så enkelt, och så mycket godare!
Näringsinformation för Dilly Chickpea Salad Sandwiches
För er som vill veta lite mer om vad som faktiskt går ner i magen när ni njuter av dessa läckra smörgåsar, har jag samlat ihop all näringsinformation. Men kom ihåg – dessa är uppskattade värden per portion och kan variera lite beroende på exakt vilka ingredienser du använder. Jag brukar alltid säga att det viktigaste är att det smakar gott, men det är ju kul att veta att det också är nyttigt!
Per 1 smörgås (med vanligt surdegsbröd):
- Kalorier: 320 kcal – perfekt för en mättande lunch!
- Protein: 10 g – kikärtorna gör verkligen sitt jobb här
- Kolhydrater: 40 g – varav 8 g fiber för bra matsmältning
- Fett: 12 g – mest hälsosamt ofett från kikärtor och olivolja
- Socker: 3 g – naturligt från kikärtorna
- Salt: 450 mg – håll koll här om du är saltkänslig
Vad jag älskar med denna smörgås är att den ger en bra balans mellan kolhydrater, protein och fett – precis vad kroppen behöver för att hålla sig mätt länge. Och med all den fibrerna från kikärtorna och fullkornsbrödet får du verkligen igång matsmältningen på bra sätt.
En liten bonus är att den innehåller en hel del järn och zink från kikärtorna – perfekt för oss vegeterianer som behöver lite extra av dessa mineraler. Och dillen? Den är ju full av antioxidanter! Så du kan känna dig helt okej med att gå för den andra smörgåsen också…
OBS: Alla värden är uppskattade och kan variera beroende på exakta ingredienser och mängder. Använd gärna en näringsräknare om du vill ha exakta värden för din specifika version!
Vanliga frågor om Dilly Chickpea Salad Sandwiches
Jag får så många frågor om dessa underbara smörgåsar, så här är svaren på de vanligaste! Om du undrar över något som inte finns med här, skriv gärna en kommentar så hjälper jag dig.
Kan jag använda torkad dill istället för färsk?
Jag skulle verkligen rekommendera färsk dill här – den ger en helt annan smak och fräschör. MEN om du absolut måste använda torkad, ta 1 tsk istället för 1 msk och rör ner den i majonnäsen lite tidigare så den hinner ”väcka” smaken. Det blir inte lika gott, men funkar i nödfall!
Hur länge håller sig kikärtsblandningen i kylen?
Den håller sig fantastiskt i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Jag brukar alltid göra en extra stor batch på söndag och ha till lunchen under veckan. Smaken blir faktiskt bättre efter någon timme när kryddorna har dragit!
Kan jag byta ut majonnäsen mot något annat?
Absolut! För en lättare version funkar grekisk yoghurt jättebra (använd 3 msk istället). Och för vegansk version, prova vegansk majonnäs eller till och med avokado som ger en härlig krämighet. Testa dig fram – jag älskar att experimentera!
Vilket bröd passar bäst?
Mitt absoluta favorit är grovt surdegsbröd eller något med frön för extra crunch. Men det funkar med nästan vad som helst – även bagels eller tunnbröd om du vill ha en twist. Undvik bara för mjukt vitt bröd som kan bli segt av fyllningen.
Kan jag göra detta till en sallad istället för smörgås?
Åh ja, det blir jättegott! Blanda bara kikärtsfyllningen med lite mer majonnäs eller yoghurt så den blir lösare, och servera på en säng av salladsblad. Perfekt som en lätt lunch eller tillbehör till grillat. Jag brukar strössla på lite rostade solroskärnor ovanpå för extra crunch!
Testa receptet och berätta vad du tycker i kommentarerna!
Nu är det din tur att prova dessa fantastiska Dilly Chickpea Salad Sandwiches! Jag blir så glad när jag hör att andra upptäcker hur enkelt och gott det är. Skriv gärna i kommentarerna hur det gick för dig – vilka varianter du testade, om du hittade några egna twists, eller om dina barn/barnbarn/bästa vän också blev förälskade som jag. Jag läser alla kommentarer och älskar att höra era tankar och idéer. Och kom ihåg – det finns inget rätt eller fel här, bara olika sätt att göra något otroligt gott!
PS. Glöm inte att ta en bild och dela på Instagram med #minmatlagningsdag – jag brukar alltid spana efter era kreationer där. Kanske blir det din nya favoritlunch som min? Lycka till i köket!
Print
10 Minuters Magiska Dilly Chickpea Salad Sandwiches – Enkelt Och
- Total Time: 10 minuter
- Yield: 2 smörgåsar 1x
- Diet: Vegetarian
Description
En enkel och näringsrik vegetarisk smörgås med kikärtor och dill.
Ingredients
- 1 burk kikärtor (400 g)
- 2 msk majonnäs
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk färsk dill, finhackad
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 4 skivor grovt bröd
- 1 hjärtsallad, för servering
Instructions
- Skölj och avrunna kikärtorna.
- Mosa kikärtorna med en gaffel eller potatisstöt.
- Blanda i majonnäs, dijonsenap, dill, salt och peppar.
- Bred blandningen på två brödskivor.
- Lägg på hjärtsallad och toppa med de andra brödskivorna.
- Skär smörgåsarna på mitten och servera.
Notes
- Använd helst färsk dill för bäst smak.
- För en vegansk version, byt majonnäs mot en vegansk alternativ.
- Smörgåsen håller sig bra i kylen i upp till två dagar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 0 minuter
- Category: Förrätt
- Method: Ingen tillagning
- Cuisine: Internationell
Nutrition
- Serving Size: 1 smörgås
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: vegetarisk smörgås, kikärter, dill, snabb lunch