Jag ska vara helt ärlig med dig – den här Easy Chicken Parmesan har räddat mig på många trötta vardagar när jag inte orkar stå länge i köket. Det är en av de där recepten som känns lyxigt men som ändå går att få ihop på under 30 minuter! Min familj har blivit helt besatta av den krispiga paneringen, den smältande osten och den ljuvliga tomatsåsen. Och det bästa? Du behöver bara några enkla ingredienser som du säkert redan har hemma. Jag brukar laga den när jag vill imponera på gästerna utan att behöva anstränga mig – och det funkar varje gång!
Varför du kommer att älska denna Easy Chicken Parmesan
Okej, låt mig berätta exakt varför detta recept kommer att bli din nya favorit i köket:
- Snabb som en blixt – Klart på under 30 minuter från början till slut (perfekt när ungarna skriker efter mat!)
- Enkel att göra – Inga konstiga tekniker eller krångliga steg – bara grundläggande saker som alla kan
- Smakbomb! Den gyllene kombon av krispigt bröd, smält ost och rik tomatsås gör att den smakar som från en restaurang
- Perfekt vardagslyx – Känns festlig men är så enkel att du kan laga den en vanlig tisdag
- Flexibel – Funkar lika bra till fest som till en mysig familjemiddag
Seriöst, den här rätten har allt – och jag lovar att den kommer att bli en återkommande gäst på ditt bord!
Ingredienser för Easy Chicken Parmesan
Här är allt du behöver för att göra den perfekta Easy Chicken Parmesan – och tro mig, kvaliteten på ingredienserna gör verkligen skillnad!
- 2 kycklingbröst – ca 150-200g styck, gärna lika tjocka så de steks jämnt
- 1 dl ströbröd – jag använder alltid panko för extra krisp
- 1 dl riven parmesan – färskrivet är tusen gånger bättre än färdigmalet!
- 1 ägg – rumstempererat binder bättre
- 1 dl pastasås – min hemlighet? En skvätt vin i såsen ger mer djup
- 1 dl riven mozzarella – den som smälter så härligt
- 1 msk olivolja – extra virgin för bäst smak
- Salt och peppar – efter smak, men var generös!
Psst! Har du några kryddor du gillar? Jag brukar alltid ha lite oregano och vitlökspulver i brödblandningen – det gör underverk!
Utrustning du behöver
För att göra denna Easy Chicken Parmesan behöver du bara några grundläggande grejer som du säkert redan har i köket:
- En bra stekpanna – jag föredrar gjutjärn eller en tjockbottnad stekpanna som ger jämn värme
- 2 skålar – en till äggvispningen och en till brödblandningen
- Ugnssäker form – jag brukar använda en liten ugnsform eller till och med stekpannan själv om den är ugnssäker!
- Gaffel eller visp – för att vispa upp ägget ordentligt
Det är verkligen allt! Inga fancy grejer behövs för den här favoriten.
Steg-för-steg instruktioner för Easy Chicken Parmesan
Nu ska vi gå igenom exakt hur du gör denna underbara Easy Chicken Parmesan – steg för steg! Tro mig, det är lättare än du tror, och jag har några små knep som gör all skillnad.
Förbered kycklingen
Först och främst – värm ugnen till 200 grader! Det här är ett steg många glömmer och sen blir de stressade när det ska in i ugnen. Medan ugnen värmes upp tar vi kycklingen. Jag brukar alltid banka ut kycklingbrösten lätt med en köttklubba eller bottnen på en flaska så de blir jämntjocka – då blir de perfekt saftiga och steks jämnt. Om du inte har en klubba går det bra att trycka med handflatan också!
Blanda sedan ströbröd och parmesan i en skål – här kan du gärna ha i lite oregano eller vitlökspulver om du vill. Vispa upp ägget i en annan skål med lite salt och peppar. Doppa kycklingen i ägget, låt överskottet rinna av, och vänd den sedan i brödblandningen. Tryck lätt så brödet fastnar ordentligt på båda sidor. Det här är hemligheten till den perfekta krispiga paneringen!
Stek kycklingen
Hetta upp olivoljan i stekpannan på medelhög värme. Jag brukar testa om oljan är klar genom att släppa ner lite brödblandning – om det fräser är det perfekt! Lägg i kycklingen och stek i ca 4-5 minuter per sida tills den blir gyllenbrun och krispig. Viktigt: låt den ligga i fred när du steker! Om du vrider och vänder för tidigt går paneringen sönder. När båda sidor är fina tar du bort pannan från plattan.
Lägg till sås och ost
Häll nu pastasåsen över kycklingbrösten – jag brukar bara täcka mitten lätt, inte hela, så paneringen förblir krispig. Strö sedan på den rivna mozzarellan. Vill du ha extra smak kan du strö på lite mer parmesan också! Det är nu din kök börjar lukta otroligt gott…
Grädda i ugnen
Sätt stekpannan (eller överför till en ugnsform om din panna inte är ugnssäker) i den förvärmda ugnen i 8-10 minuter tills osten är gyllenbrun och bubblande. Det här är magin som gör alltihop till en riktigt lyxig middag! Låt kycklingen vila i några minuter efter gräddning så safterna fördelar sig – jag vet det är svårt att vänta, men det är värt det!
Och så är det klart – din perfekta Easy Chicken Parmesan som smakar precis som på din favoritrestaurang, fast gjord hemma på rekordtid!
Tips för en perfekt Easy Chicken Parmesan
Efter att ha gjort detta recept fler gånger än jag kan räkna har jag lärt mig några knep som gör all skillnad! Här är mina bästa tips:
Färsk parmesan är nyckeln – Riv den själv istället för att köpa färdigriven! Den smakar så mycket mer och smälter bättre. Jag brukar alltid ha en bit parmesan i kylen bara för detta recept.
Stek i batches om du måste – Proppar du för mycket i stekpannan blir kycklingen kokt istället för krispig. Ta din tid och gör i omgångar om du lagar större mängder.
Banka kycklingen jämnt – Använd en flaska eller köttklubba för att få lika tjocka bitar. Det här är hemligheten mot torr kyckling!
Låt kycklingen vila – De där 5 minuterna efter gräddning gör SUSAN skillnad för saftigheten. Jag brukar täcka med folie så den håller värmen medan jag dukar.
Och mitt absolut bästa tips? Häll lite av pastasåsen på tallriken innan du lägger kycklingen – det gör att varje tugga får lite extra smak!
Variationer av Easy Chicken Parmesan
Det fina med detta recept är hur lätt det är att anpassa efter vad du har hemma eller vad du är sugen på! Här är några av mina favoritvarianter som jag testat genom åren:
Krydda på! Blanda gärna lite torkad oregano, basilika eller vitlökspulver i brödblandningen för extra smak. Min farmor brukade alltid ha en nypa chili flakes för lite sting.
Ostexperiment Bytt ut mozzarellan mot provolone för mer smak, eller prova en blandning av cheddar och parmesan om du vill ha något kraftigare. Har du bara fetaost? Den funkar också – blir supergott med lite oliver!
Glutenfri? Använd glutenfritt ströbröd eller malda mandlar istället – blir lika krispigt! Jag har även testat med majsmjöl och det funkar överraskande bra.
Var inte rädd för att leka med receptet – det är så nya favoriter uppstår!
Serveringsförslag till Easy Chicken Parmesan
Åh, det är här det blir riktigt kul! Denna Easy Chicken Parmesan passar perfekt till så många olika saker. Här är mina absoluta favoriter:
- Pasta – En enkel spaghetti med olivolja och vitlök är min go-to. Brukar hälla lite av pastavattnet i såsen för extra krämighet!
- Sallad – En fräsch caprese med tomater, mozzarella och basilika balanserar den rika smaken perfekt.
- Bröd – Varmt vitlöksbröd eller en krispig ciabatta för att doppa i den goda såsen.
- Rostade grönsaker – Zucchini och paprika i ugnen blir en lätt och färsk sidorätt.
Psst… på riktigt tråkiga dagar äter jag den direkt ur pannan med en gaffel. Ingen skam i det!
Lagring och uppvärmning av Easy Chicken Parmesan
Oj oj, har du lyckats ha kvar någon?! Hos oss brukar tallrikarna bli tomma direkt… Men om du mot förmodan har rester, så här gör du:
Förvarar du den i kylen, lägg den i en lufttät behållare med lock. Den håller sig bra i 2-3 dagar. När du ska värma, kör i ugnen på 180 grader i 10-15 minuter istället för micron – då förblir paneringen krispig och osten härlig!
Ett litet tips: Om du fryser den (ja, det går!), lägg den på bakplåtspapper så bitarna inte fastnar ihop. Tina i kylen över natten och grädda sedan som ovan. Inte lika perfekt som färsk, men fortfarande riktigt gott!
Näringsinformation för Easy Chicken Parmesan
Här är ungefärliga näringsvärden per portion – kom ihåg att dessa kan variera lite beroende på exakta ingredienser och portionstorlek. Alltid bra att ta med en nypa salt!
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30g
- Kolhydrater: 20g
- Fett: 15g
Som alltid med matlagning – dessa siffror är uppskattningar. Den bästa näringsinformationen är hur gott den smakar!
Vanliga frågor om Easy Chicken Parmesan
Efter alla dessa år av att laga Easy Chicken Parmesan har jag samlat på mig en del frågor från vänner och läsare. Här är de vanligaste frågorna jag får – och mina bästa svar!
Kan jag använda kycklinglår istället för bröst?
Absolut! Jag gör det ofta när jag vill ha extra saftig kyckling. Kom bara ihåg att lårbitar tar lite längre tid att steka – räkna med 6-7 minuter per sida. Och banka dem lite plattare så de blir jämnt gräddade.
Vad gör jag om jag inte har parmesan?
Ingen fara! Pecorino eller till och med vanlig hushållsost fungerar. Men jag lovar – den färskrivna parmesanen gör verkligen skillnad! Om du måste byta ut den, prova med lite citronskal i brödblandningen för lite extra smak.
Går det att förbereda i förväg?
Ja! Du kan panera kycklingen någon timme innan och ha i kylen. Eller till och med frysa de panerade bitarna (separerade med bakplåtspapper). Stek direkt från frysen – lägg bara till några minuter per sida.
Blir det krispigt om jag hoppar över steksteget?
Tyvärr nej… Stegningen är det som ger den där underbara krispigheten. Men har du ingen stekpanna? Grill i ugnen på hög värme i 2-3 minuter per sida innan du lägger på sås och ost!
Vilken pastasås är bäst?
Jag är lite partisk – en enkel marinara med basilika är min favorit. Men kör på det du har! Har du tid över kan du lätt göra egen med krossade tomater, vitlök och lite vin. Wow!
Dela din Easy Chicken Parmesan-upplevelse
Jag blir så glad när jag får höra hur ni gillar min Easy Chicken Parmesan! Glöm inte att berätta i kommentarerna hur det gick – eller visa mig på Instagram med #minchickenparmesan. Alla era tips och varianter inspirerar mig också!
Print
Ultimat Easy Chicken Parmesan på 30 minuter
- Total Time: 25 minuter
- Yield: 2 portioner 1x
- Diet: Low Lactose
Description
En enkel och god kyckling parmesan som du kan göra på mindre än 30 minuter. Perfekt för en snabb middag.
Ingredients
- 2 kycklingbröst
- 1 dl ströbröd
- 1 dl riven parmesan
- 1 ägg
- 1 dl pastasås
- 1 dl riven mozzarella
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Blanda ströbröd och parmesan i en skål.
- Vispa ägget i en annan skål.
- Doppa kycklingbrösten i ägget och sedan i brödblandningen.
- Stek kycklingen i olivolja i en panna ca 5 minuter per sida.
- Häll på pastasås och mozzarella.
- Grädda i ugnen på 200 grader i 10 minuter.
Notes
- Använd färsk parmesan för bäst smak.
- Servera med pasta eller sallad.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekt och gräddad
- Cuisine: Italiensk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: kyckling, parmesan, enkel, snabb