Åh, jag måste berätta om min absolut favorit CorningWare-gryta – den här skillet chicken med svarta bönor, ris och chilisås! Det är den perfekta kombinationen av smaker och konsistenser som gör att jag alltid återvänder till detta recept. Min pojkvän blev helt hooked första gången jag lagade det, och nu är det vår go-to rätt när vi vill ha något enkelt men ändå fullproppat med smak.
Det bästa? Allt görs i en enda stekpanna – inget diskberg efteråt! Och trots att det är så enkelt känns det som en riktig lyxmiddag. Kycklingen blir saftig, bönorna ger lite bite, och chilin ger precis rätt kick. Jag brukar säga att det är som en mexikansk kycklinggryta och risotto hade ett barn tillsammans – väldigt kärleksfullt och väldigt gott.
Det här är en av de där rätterna som smakar ännu bättre nästa dag, så jag gör alltid extra mycket. Trust me, du kommer vilja ha rester!
Varför du kommer att älska denna Skillet Chicken With Black Beans, Rice and Chiles
Jag kan ge dig minst fem anledningar varför detta kommer bli din nya favoriträtt:
- Det är supersnabbt – På bara 40 minuter från början till slut har du en fullständig måltid på bordet. Perfekt för vardagar när du är trött men ändå vill ha något riktigt gott!
- En panna = minimal disk – Allt lagas i samma stekpanna. Ingen orolig för att behöva diska Champion juicer eller massor av kastruller efteråt.
- Explosion av smaker – Kryddorna, chilin och de saftiga kycklingbitarna skapar en sådan härlig smakkombination att du kommer vilja slicka tallriken ren.
- Passar alla – Glutenfri och full av protein. Min bästa vän är vegetarian och hon gör sin egen version med extra bönor istället för kyckling.
- Ännu bättre som rest – Som en bra vin blir det här bättre med tiden. Smakerna gifter verkligen ihop sig fantastiskt i kylen.
Seriöst, efter första tuggan kommer du förstå varför jag är så besatt av detta recept. Det är mat som kramar om en!
Ingredienser för Skillet Chicken With Black Beans, Rice and Chiles
Det här är min absoluta drömlista av ingredienser – enkla saker som ändå skapar magi tillsammans. Jag har gjort den här grytan så många gånger att jag kan lista ingredienserna i sömnen nu!
- 400 g kycklingbröst – Skär i lagom stora bitar, inte för tunna så de inte torkar ut
- 1 burk svarta bönor (400 g) – Skölj dem ordentligt så det inte blir för saltigt
- 1 kopp ris – Jag älskar jasminris här, men vilket vitt ris som helst funkar
- 2 dl kycklingbuljong – Om du har hemgjord blir det ännu bättre!
- 1 röd paprika – Hacka i bitar som håller lite crunch
- 1 gul lök – Finhackad, men inte för fint – jag gillar lite texture
- 2 vitlöksklyftor – Pressa eller finhacka, här kan man verkligen känna smaken
- 1 tsk spiskummin – Ger den där underbara jordiga smaken
- 1 tsk paprika – För färg och lite sötma
- 1 tsk chilipulver – Justera efter hur het du vill ha det!
- Salt och peppar – Smaka av under väg, jag brukar vara ganska generös
- 2 msk olja – Neutral olja som raps fungerar bäst
Allt detta finns säkert redan i ditt skafferi eller går att plocka upp på en snabb tur till affären. Ingen krånglig shoppinglista här!
Så här gör du Skillet Chicken With Black Beans, Rice and Chiles
Nu kommer det roliga – att faktiskt laga maten! Jag har gjort detta så många gånger att jag kan det i sömnen, men låt mig guida dig genom varje steg så du får perfekt resultat första gången. Det är lättare än du tror!
Förbered kycklingen
Börja med att värma oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Jag brukar kasta i en liten bit lök för att testa – om den fräser direkt är temperaturen perfekt! Lägg i kycklingbitarna och låt dem steka ostörda i 2-3 minuter per sida. Du vill ha en fin gyllene färg – rör inte för mycket! När de är genomstekta (ca 5-7 min totalt), ta ur dem och låt vila på en tallrik under folie.
Fräs grönsakerna
I samma panna (med alla de goda kycklingsafterna kvar) lägger du nu i löken, paprika och vitlök. Fräs i 3-4 minuter tills löken blir genomskinlig men fortfarande har lite crunch. Jag brukar nypa i lite salt här för att hjälpa grönsakerna att ge ifrån sig sin sötma. Lukten kommer vara helt underbar!
Koka riset
Tillsätt alla kryddor och riset – rör om i cirka 1 minut så riset får lite färg och smak av oljan. Häll sedan i buljongen (varning – det kommer ånga och fräs!) och låt koka upp. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda under lock i 15 minuter. INTE lyft på locket – det förstör hela ångprocessen! Efter 15 min ska riset vara perfekt mjukt och ha sugit upp all vätska.
Blanda ihop allt
Nu är det dags för återföreningen! Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med de sköljda bönorna. Låt allt värma tillsammans i ca 5 minuter – precis lagom länge för att ställa fram tallrikarna och hälla upp ett glas vin. Smaka av med salt och peppar – jag brukar vara ganska frikostig här. Klart!
Tips för perfekt Skillet Chicken With Black Beans, Rice and Chiles
Efter att ha lagat denna gryta flera dussin gånger har jag lärt mig några knep som gör den ännu bättre:
- Jasminris är king – Det ger en underbar arom som passar perfekt med de andra smakerna. Men oroa dig inte om du bara har vanligt ris – det funkar också!
- Chilin är din vän – Börja med 1 tsk chilipulver och smaka dig fram. Jag brukar dubbla mängden när jag vill ha riktig kick!
- Lime är måste – En limeskiva eller två som trycks ner precis innan servering gör susen. Det friska syrliga balanserar allt så fint.
- Koriander för vinnaren – En handfull färsk koriander över toppen för färg och smak. Om du hatar koriander (jag vet att några gör det), strö på lite färsk persilja istället.
- Avokado för lyx – När jag vill göra det extra festligt lägger jag på några skivor mogen avokado. Det smälter så gott mot det varma riset!
Kom ihåg – det här är din gryta nu. Lek med smakerna och gör den till din egen!
Variationer av Skillet Chicken With Black Beans, Rice and Chiles
Den här grytan är som en tom tavla – perfekt för att leka med olika variationer! Här är några av mina favorit-tricks när jag vill ändra lite:
- Quinoa istället för ris – För en extra proteinboost byter jag ibland ut riset mot quinoa. Det blir lite mer ”nötigt” i smaken och passar jättebra till bönorna!
- Majs för sötma – En halv burk majskorn (sköljda!) ger en härlig sötma och färg. Min syster brukar kalla det för ”sommarversionen” av receptet.
- Kalkon eller tofu – Ingen kyckling hemma? Kalkonfile funkar utmärkt, eller prova med tofu för en vegetarisk twist. Stek tofu-bitarna ordentligt för att få lite crunch!
- Kokosmjölk för krämighet – Byt ut halva buljongen mot kokosmjölk för en rikare, lite tropisk smak. Perfekt när man vill lyxa till det!
- Extra grönsaker – Jag brukar slänga i lite zucchini eller morötter jag har över. Grytan tar väl hand om nästan vad som helst!
Det fina är att du knappast kan göra fel – varje variant blir något nytt och spännande. Vad ska du prova först?
Serveringsförslag till Skillet Chicken With Black Beans, Rice and Chiles
Åh, serveringen är där det riktigt blir fest! Jag brukar alltid ha några extra saker bredvid som gör måltiden till en upplevelse:
- Limeklyftor – Tryck ner en direkt i grytan och en till på tallriken. Det friska syret gör susen!
- Färsk koriander – En generös handfull över toppen ger både färg och smak.
- Avokado eller gräddfil – För extra krämighet och lyxkänsla.
- Varma tortillas – Perfekta för att svepa ihop rester dagen efter.
- En sallad på sidan – Något enkelt som en tomatsallad med rödlök balanserar måltiden fint.
Seriöst, med dessa tillbehör känns det som att äta på en riktig mexikansk restaurang – fast i ditt eget kök!
Lagring och uppvärmning av Skillet Chicken With Black Beans, Rice and Chiles
Den här grytan blir ju nästan bättre dagen efter! Här är mina bästa tips för att bevara all den goda smaken:
- Förvara i lufttät burk – Jag brukar använda glasbehållare så smakerna håller sig fräscha. Håller perfekt i kylen i upp till 3 dagar.
- Frys om du vill – Portionera i fryspåsar och låt tina i kylen över natten. Funkar superbra!
- Uppvärm med lite buljong – Rätten kan bli lite torr, så jag lägger alltid i en skvätt kycklingbuljong när jag värmer i mikron eller på spisen.
- På spisen är bäst – Värm sakta i en stekpanna på medelvärme och rör då och då. Bättre än mikron som kan göra riset segt.
Seriöst, resterna är nästan bättre än originalet – smakerna har verkligen hunnit gifta sig!
Näringsinformation för Skillet Chicken With Black Beans, Rice and Chiles
Här är ungefär vad en portion på cirka 1/4 av receptet ger dig näringsmässigt. Men kom ihåg – siffrorna kan variera beroende på vilka märken du använder och exakta mängder. Jag brukar säga att det är hälsosamt men ändå riktigt gott!
- 450 kcal – Lagom mätta men inte för tungt
- 30g protein – Från kyckling och bönor, perfekt efter träning
- 8g fiber – Tack vare alla bönor och lite grönsaker
- Glutenfritt – Så länge du använder glutenfri buljong
Som alltid med näringsinfo – ta det som en grov uppskattning och njut av maten framför allt!
Vanliga frågor om Skillet Chicken With Black Beans, Rice and Chiles
Här är de frågor jag får allra mest när jag delar detta recept – och mina bästa svar!
Kan jag använda annat kött än kyckling?
Absolut! Kalkon funkar jättebra, eller prova med fläskfilé om du vill ha något saftigare. Min kompis gör en vegetarisk version med extra bönor och rostad sötpotatis som är heltيهم gudomlig!
Hur gör jag om jag vill ha mindre hetta?
Börja med hälften av chilin och smaka dig fram. Om det redan blivit för starkt kan du balansera med lite gräddfil eller avokado på toppen. Jag brukar alltid servera med lime också – syran hjälper!
Vilket ris funkar bäst?
Jasminris är min favorit, men basmatiris eller till och med brunt ris funkar om du justerar mängden vätska lite. Quinoa är också ett grymt alternativ för extra protein!
Hur gör jag för bästa rester?
Låt grytan svalna helt innan du förvarar den i kylen. När du ska värma, tillsätt lite buljong eller vatten så riset inte blir torrt. Micron kan göra det segt – uppvärm hellre i en stekpanna på låg värme.
Kan jag frysa denna gryta?
Ja, men riset kan bli lite mjukt när det tinat. Portionera i fryspåsar och tina i kylen över natten. Jag brukar alltid lite buljong när jag värmer upp fryst gryta!
35-minuters magiskt Skillet Chicken With Black Beans Rice
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 portioner 1x
- Diet: Gluten Free
Description
En enkel och smakrik gryta med kyckling, svarta bönor, ris och chilisås.
Ingredients
- 400 g kycklingbröst, skivad
- 1 burk svarta bönor (400 g), sköljda
- 1 kopp ris
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 röd paprika, hackad
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 1 tsk chilipulver
- salt och peppar efter smak
- 2 msk olja
Instructions
- Värm olja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Stek kycklingen tills den är genomstekt, ca 5–7 minuter. Ta ur och lägg åt sidan.
- Lägg i lök, paprika och vitlök i samma panna. Fräs i 3–4 minuter.
- Tillsätt kryddor och ris. Rör om i 1 minut.
- Häll i buljong och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.
- Blanda i kyckling och bönor. Låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Använd jasminris för extra smak.
- För mer hetta, tillsätt mer chili.
- Servera med lime och färsk koriander.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning, Sjudning
- Cuisine: Mexikansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kyckling, bönor, ris, chilisås, enkel middag