Åh, Apple Fritter Coffee Cake – den här kakan är som en kram i form av bakverk! Jag minns första gången jag bakade den till en helgmorgon när hela familjen var samlad. Doften av äpplen och kanel som spred sig i köket fick alla att komma springande. Det här är inte bara en vanlig kaffekaka, utan en riktig smakexplosion som får dig att vilja ta en bit till. Och det bästa? Den är superenkel att göra, så även om du inte är en erfaren bagare kommer den här att lyckas.

Vad jag älskar mest med den här Apple Fritter Coffee Cake är hur den passar perfekt till både morgonkaffet och eftermiddagsfikat. Den är saftig, lätt sötad och har precis lagom med krydda. Min farmor brukade alltid säga: ”En bra kaffekaka ska vara som en god vän – pålitlig och alltid där när man behöver den.” Och den här är precis sådan!

Varför du kommer att älska denna Apple Fritter Coffee Cake

Den är otroligt saftig tack vare de färska äpplena
Enkel att göra – inga krångliga tekniker behövs
Perfekt till kaffet eller teet
Vegetarisk och kan enkelt göras mjölkfri
Doften när den gräddas är helt underbar

Ingredienser för Apple Fritter Coffee Cake

Här är allt du behöver för att göra den här underbara kakan. Jag brukar alltid ställa fram alla ingredienser i förväg – det gör bakningen så mycket enklare och roligare!

Torra ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 dl socker (det blir 100g om du väger)
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
Vätskor och andra ingredienser:
2 äpplen (skalade och tunnt skivade – jag använder gärna Fuji eller Pink Lady)
2 dl mjölk
100 g smör (smält, men inte för varmt!)
1 ägg

Tips för ingredienser och ersättningar

Är du sugen på att experimentera? Här är några smarta byten:

Mjölk kan bytas mot mandelmjölk eller havremjölk för en mjölkfri version
Kanel kan blandas med lite nässelpulver för extra smak
Vill du ha mindre socker? Minska till ¾ dl

Och kom ihåg – rör inte för mycket i smeten! Det gör kakan seg. Blanda bara tills allt är väl inkorporerat.

Sådan gör du Apple Fritter Coffee Cake

Nu ska vi baka! Den här kakan är så enkel att tillaga att du kommer att vilja göra den varje vecka. Följ bara dessa steg noggrant, så blir den perfekt varje gång.

Förbered ugnen: Värm ugnen till 175°C. Det här är jätteviktigt – en kall ugn ger ojämn gräddning.
Blanda torra ingredienser: I en stor skål, blanda vetemjöl, socker, bakpulver och kanel. Jag brukar vispa lätt med en ballongvisp för att få in luft.
Tillsätt vätskorna: Knäck i ägget och häll i mjölken och det smälta smöret. Rör försiktigt med en slickepott tills allt är blandat – smeten ska vara slät men inte överblandad.
Vänd i äpplen: Lägg i de skalade och skivade äpplena och vänd försiktigt med en slev. Var noga med att inte mosa äpplen för mycket!
Fyll formen: Häll smeten i en väl smord form (jag använder en 20×20 cm fyrkantig). Strö gärna lite extra kanel över om du gillar det.
Grädda: Sätt in i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Kakan är klar när den är gyllenbrun och en sticka kommer ut ren från mitten.

Bästa tekniker för perfekt kaka

Här är mina hemliga tips för att få kakan perfekt:

Använd rumstempererat ägg – det blandas bättre i smeten
Se till att smält smör inte är för varmt när du blandar det in
Välj en form med rätt storlek – för liten form ger tjock kaka som inte blir klar i mitten

Serveringsförslag till Apple Fritter Coffee Cake

Åh, det här är det roliga! Min familj har testat alla möjliga sätt att servera denna underbara kaka, och här är våra absoluta favoriter:

Klassisk vispgrädde: En hög klick färskvispad grädde med lite vaniljsocker är alltid en vinnare
Varm vaniljsås: På vintern brukar jag värma lite vaniljsås – perfekt kombo med de varma äpplena
Espresso till: Den starka smaken balanserar kakan underbart – min man dricker alltid sin dubbelepresso till
Kall vaniljglass: På sommaren blir det glass istället – den smälter så härligt över den varma kakan

Extra tips: För festliga tillfällen strör jag alltid över lite florsocker eller dekorativ kanel. Och glöm inte – den här kakan smakar minst lika bra kall dagen efter!

Förvaring och uppvärmning av Apple Fritter Coffee Cake

Den här kakan håller sig saftig i upp till 3 dagar om du förvarar den i en lufttät behållare. Vill du frysa? Skär den i bitar och lägg i fryspåsar – den håller i 2 månader. När suget kommer är det bara att värma i ugnen på 150°C i 5-10 minuter (eller mikra 30 sekunder om du är otålig).

Ett litet tips från mig: om du vill ha den perfekt knaprig på utsidan igen kan du ställa den under grillen i någon minut efter uppvärmning. Men varning – doften kommer locka hela familjen till köket!

Näringsinformation för Apple Fritter Coffee Cake

Här är ungefär vad du får per tjock bit (1/8 av kakan). Kom ihåg att värdena kan varia lite beroende på exakta ingredienser och storlek på dina äpplen!

Kalorier: 250 kcal
Fett: 10 g (varav mättat fett 6 g)
Kolhydrater: 35 g (varav sockerarter 20 g)
Fiber: 2 g
Protein: 4 g

Psst! Vill du minska kalorierna? Testa med halva mängden smör och ersätt med lite yoghurt istället. Men ärligt talat – ibland är det värt att unna sig!

Vanliga frågor om Apple Fritter Coffee Cake

Här svarar jag på de frågor jag får oftast om denna underbara kaka. Om du har fler frågor är det bara att skriva en kommentar så hjälper jag gärna till!

Kan jag använda frysta äpplen? Absolut! Tina dem först och torka väl av dem. De blir lite mer mjöliga än färska, men fortfarande jättegoda.
Finns det en mjölkfri version? Ja, byt bara ut mjölken mot mandel- eller havremjölk. Smaken blir lite annorlunda men lika god!
Hur länge håller kakan sig fräsch? I lufttät behållare håller den 3 dagar i rumstemp. Eller frysa i 2 månader – perfekt när du får oväntat besök!
Vilka äppelsorter funkar bäst? Jag älskar Fuji eller Pink Lady för sötma, men äpple som Cox Orange ger fin syrlighet. Testa gärna olika!
Varför blev min kaka seg? Troligen för mycket omrörning av smeten. Blanda bara tills ingredienserna är kombinerade – lite klumpar är ok!

Skriv gärna en kommentar

Gjorde du den här underbara Apple Fritter Coffee Cake? Jag är så nyfiken på vad du tyckte! Dela gärna dina tankar, egna variationer eller skicka en bild på din kaka i kommentarerna. Alla tips och trix är välkomna – vi lär oss av varandra här!

Underbar Apple Fritter Coffee Cake med 3 enkla steg

Author: Evelyn E. Stotts
Total Time: 50 minuter
Yield: 8 bitar 1x
Diet: Vegetarian

Print Recipe

Description

En saftig kaffekaka med smak av äpplen och kanel, perfekt till fikat.

Ingredients

Scale

2 äpplen, skalade och skivade
2 dl mjölk
100 g smör, smält
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 ägg

Instructions

Värm ugnen till 175°C.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och kanel i en skål.
Tillsätt ägg, mjölk och smält smör. Rör till en jämn smet.
Vänd ner äppleskivorna i smeten.
Häll smeten i en smord form.
Grädda i ugnen i 30-35 minuter.

Notes

Servera med vaniljsås eller vispgrädde.
För extra smak kan du strö över lite florsocker efter gräddning.

Prep Time: 15 minuter
Cook Time: 35 minuter
Category: Efterrätt
Method: Ugnsbakad
Cuisine: Svensk

Nutrition

Serving Size: 1 bit
Calories: 250 kcal
Sugar: 20 g
Sodium: 100 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 6 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 2 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 50 mg

Keywords: äppelkaka, kaffekaka, efterrätt, vegetarisk