Description
Alcatra är en traditionell portugisisk rätt gjord på nötkött som marineras i vitlök, lagerblad och vin, sedan långsamt kokas tills det blir mört.
Ingredients
Scale
- 1 kg nötkött (lårbit)
- 4 vitlöksklyftor
- 2 lagerblad
- 2 dl rödvin
- 1 msk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skär köttet i bitar och lägg i en gryta.
- Tillsätt vitlök, lagerblad, vin, paprikapulver, salt och peppar.
- Låt marinera i kylen i minst 4 timmar.
- Koka på låg värme i 2-3 timmar tills köttet är mört.
- Servera varmt med potatis eller ris.
Notes
- Använd gärna en gjutjärnsgryta för bästa resultat.
- Marinera gärna över natten för mer smak.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 3 timmar
- Category: Huvudrätt
- Method: Grytkokning
- Cuisine: Portugisisk
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Alcatra, portugisisk gryta, nötkött