Description
En enkel och näringsrik bön- och biffsalad som passar perfekt som en lätt lunch eller middag.
Ingredients
Scale
- 200 g nötfärs
- 1 burk kidneybönor (400 g), sköljda och avrunna
- 1 burk svarta bönor (400 g), sköljda och avrunna
- 1 röd paprika, hackad
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- Salt och peppar efter smak
- 1 kruka färsk koriander, hackad
Instructions
- Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt lök och vitlök, stek i 2 minuter tills de mjuknar.
- Lägg i nötfärs och stek tills det är genomstekt, cirka 5-7 minuter.
- Blanda i kryddorna (spiskummin, paprika, salt och peppar).
- Lägg över färsen i en stor skål.
- Tillsätt bönor, paprika och koriander. Blanda försiktigt.
- Servera direkt eller låt svalna i kylen i 30 minuter.
Notes
- För extra smak kan du tillsätta limejuice eller chiliflakes.
- Saladen håller sig i kylen i upp till 3 dagar.
- För en vegetarisk version kan du ersätta nötfärsen med sojafärs.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 10 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Mexikansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: bönor, biff, salad, lätt, proteinrik