Description
En enkel och smakrik rätt som kombinerar saftigt nötkött med krämig risotto.
Ingredients
Scale
- 400 g nötkött (t.ex. entrecôte eller bog)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 l vatten eller buljong
- 300 g risottoris
- 1 gul lök, finhackad
- 50 g smör
- 50 g riven parmesan
Instructions
- Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Krydda köttet med salt och peppar och stek till önskad grad.
- Låt köttet vila under folie i 5 minuter.
- Koka upp vatten eller buljong i en kastrull.
- Fräs löken i smör tills den är mjuk.
- Tillsätt risottorisen och rör om tills den är glansig.
- Tillsätt buljong lite i taget under omrörning tills risottan är krämig.
- Rör i parmesan och smör.
- Skär köttet i skivor och servera med risottan.
Notes
- Använd färskt kött för bäst resultat.
- Risottan ska vara lös men inte rinnig.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning/Kokning
- Cuisine: Italiensk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: biff, risotto, enkel middag, italiensk mat