Description
En enkel och näringsrik sallad med biff och squash som passar perfekt som en lätt lunch eller middag.
Ingredients
Scale
- 200 g biff (t.ex. entrecôte), skivad i tunna strimlor
- 1 medelstor squash, skivad
- 2 msk olivolja
- 1 msk soja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 1 kruka färsk koriander
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivoljan.
- Stek biffstrimlorna i 2–3 minuter på varje sida tills de är saftiga och har fått färg. Lägg åt sidan.
- Lägg till squashskivorna i samma panna och stek i 3–4 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt vitlök, ingefära och soja. Rör om och låt steka i ytterligare 1 minut.
- Blanda biff och squash i en skål och toppa med färsk koriander.
- Servera omedelbart.
Notes
- Du kan byta ut squash mot zucchini om du föredrar det.
- För extra smak kan du tillsätta en nypa chiliflakes.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekt
- Cuisine: Internationell
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: biff, squash, sallad, lätt, snabb