Description
En rik och smakfull köttfärssås som passar perfekt till pasta.
Ingredients
Scale
- 500 g nötfärs
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 morot, finhackad
- 2 selleristjälkar, finhackade
- 800 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 250 ml rödvin
- 250 ml vatten
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm oljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt lök, vitlök, morot och selleri. Sauté i 5 minuter.
- Lägg i nötfärsen och bryt sönder den med en träslev.
- När köttet är genomstekt, tillsätt tomatpuré och rör om.
- Häll i rödvin och låt det koka in.
- Tillsätt krossade tomater, vatten och kryddor.
- Låt sjuda på låg värme i minst 1 timme.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med färsk pasta och riven parmesanost.
- För extra smak kan du tillsatta en skvätt mjölk eller grädde.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 1 timme 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Italiensk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: beef ragu, köttfärssås, pasta, italiensk mat