Description
Mjuka och saftiga muffins med choklad och zucchini, perfekta för en nyttig frukost eller mellanmål.
Ingredients
Scale
- 2 dl vetekli
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk kanel
- 0,5 tsk salt
- 2 dl riven zucchini
- 1 dl mörk choklad, hackad
- 2 dl mjölk
- 0,5 dl rapsolja
- 1 dl ljus sirap
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
Instructions
- Värm ugnen till 175°C.
- Blanda torra ingredienser i en skål.
- Riv zucchini och hacka choklad.
- Vispa ihop mjölk, olja, sirap, ägg och vaniljsocker.
- Rör ihop de torra och våta ingredienserna.
- Tillsätt zucchini och choklad.
- Fyll muffinsformar till 2/3.
- Grädda i 20-25 minuter.
Notes
- Använd färsk zucchini för bästa resultat.
- Kan förvaras i frysen upp till 3 månader.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Bakverk
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Internationell
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: muffins, choklad, zucchini, nyttigt, frukost