Description
Japchae är en populär koreansk rätt bestående av stir-fryade glasnudlar med grönsaker och kött. Den är känd för sin balanserade smak och mjuka textur.
Ingredients
Scale
- 200 g glasnudlar (dangmyeon)
- 100 g nötkött (skivat tunt)
- 1 morot (strimlad)
- 1 röd paprika (strimlad)
- 100 g spenat
- 50 g svamp (shiitake eller champinjoner)
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 msk socker
- 1 vitlöksklyfta (hackad)
- 1 msk sesamfrön
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Koka glasnudlarna enligt förpackningens instruktioner. Skölj dem i kallt vatten och lägg åt sidan.
- Marinera nötköttet med hälften av sojasåsen, socker och vitlök i 10 minuter.
- Stek köttet i en stekpanna tills det är genomstekt. Ta upp och lägg åt sidan.
- Stek moroten och paprikan i samma panna i 2-3 minuter. Lägg åt sidan.
- Blanda spenaten med lite sesamolja och stek tills den sjunker ihop. Ta upp och lägg åt sidan.
- Stek svampen tills den blir mjuk. Lägg åt sidan.
- Värm upp lite olja i pannan och lägg i nudlarna. Tillså resten av sojasåsen och sesamoljan. Rör om väl.
- Blanda tillbaka alla grönsaker och köttet med nudlarna. Värm upp allt tills det är varmt.
- Strö över sesamfrön före servering.
Notes
- Anpassa grönsakerna efter din smak.
- För en vegetarisk version kan du utesluta köttet.
- Servera varmt som huvudrätt eller sidorätt.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Koreansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Japchae, koreanska nudlar, stir-fry, glasnudlar