Har du någonsin önskat att du kunde få smaken av en nybakad kanelbulle i en mjuk, lättätlig kaka? Dessa Cinnamon Roll Cookies är mitt hemliga vapen när jag vill imponera på min familj under fikat – och det tar bara en halvtimme från början till slut! Jag upptäckte receptet förra julen när jag letade efter något enkelt men ändå lite festligt, och nu är det en favorit hos både barn och vuxna. Smöret och kaneln gör dem otroligt saftiga, och den där lilla rullningen ger dem en så fin presentation. Min dotter brukar kalla dem för ”snurriga kanelkakor”, och jag måste säga att det passar perfekt!
Ingredienser till Cinnamon Roll Cookies
Här är allt du behöver för att göra dessa underbara kakor – och tro mig, det är värt att använda exakt rätt ingredienser! När jag första gången testade receptet använde jag kallt smör och blev besviken på resultatet. Lärdom: låt smöret bli rumstempererat för bästa konsistens.
- 200 g rumstempererat smör (det ska vara så mjukt att det lämnar avtryck när du trycker lätt, men inte smält!)
- 2 dl strösocker
- 1 stort ägg (rumstempererat – detta gör stor skillnad!)
- 5 dl vetemjöl (mjölet ska vara siktat – jag brukar sikta det direkt i bunken)
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 msk kanel (använd gärna ny malen kanel för bästa smak!)
- 1 dl farinsocker
En liten notis: det här receptet funkar jättebra att dubbla om du vill ha extra mycket kakor – perfekt till julbak eller när du ska bjuda på fika!
Så här bakar du Cinnamon Roll Cookies
Nu kommer det roliga! Jag älskar verkligen den här delen när kakorna börjar ta form. Det är lättare än du tror att få till de där vackra spiralerna – jag lovar! Följ bara stegen noggrant så blir de perfekta.
Förbered degbotten
Börja med att vispa smör och strösocker riktigt pösigt i en stor bunke. Jag brukar använda elvisp i cirka 2 minuter tills blandningen blir ljus och fluffig – det är magin som ger kakorna sin mjuka textur! Tillsätt sedan ägget lite i taget och vispa tills allt är väl blandat. Här gäller det att inte övermixa – bara tills det är homogen, annars blir degen seg.
Blanda sedan ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke. Sikta gärna mjölet först om du har tid – det gör verkligen skillnad! Rör ner mjölblandningen i smeten lite i taget tills du får en fin, mjuk deg. Min farmor brukade säga ”känn när degen är klar” – den ska inte klibba fast på fingrarna men ändå vara mjuk nog att rulla ut.
Skapa kanelfyllningen
Ta fram en bakplåtspapper eller lite mjölad yta och kavla ut degen till en rektangel som är cirka 5 mm tjock. Här har jag lärt mig att jämna ut kanterna gör det lättare att rulla sen. Blanda ihop kanel och farinsocker i en liten skål och strö sedan över hela ytan – ta dig tid här för en jämn fördelning! Jag brukar lätt pressa ner blandningen med handflatan så den sitter fast i degen.
Nu kommer det kulaste – rulla ihop degen från långsidan, precis som en vanlig kanelbulle! Om degen klibbar lite kan du använda bakplåtspappret som hjälp. Tips: rulla stadigt men försiktigt så att spiralerna blir jämna. När du har din perfekta rulle, lägg den i kylen i 15 minuter – det gör det mycket lättare att skära fina skivor sen.
Förvärm ugnen till 175°C under tiden. Skär sedan rullen i cirka 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Se till att det är utrymme mellan dem – de kommer att breda ut sig lite! Grädda i 10-12 minuter tills de är gyllenbruna vid kanterna. Lukten i köket kommer att vara helt underbar!
Proffstips för perfekta Cinnamon Roll Cookies
Efter att ha bakat dessa kakor otaliga gånger har jag lärt mig några knep som gör dem ännu bättre. Här är mina bästa tips:
- Kyl degrullen: Låt den stå i kylen i minst 15 minuter innan du skär – då blir skivorna jämna och håller formen bättre. Min dotter har dock ingen tålamod och brukar vilja skära direkt, men då blir spiralerna lite ojämna!
- Använd tandtråd: För att få extra fina skivor utan att klämma ihop degen använder jag tandtråd. Dra bara tråden under rullen och korsa den över – perfekt skärning varje gång!
- Kontrollera ugnstemperaturen: Min ugn brukar vara 10 grader varmare än termometern visar. En billig ugnstermometer har räddat många kakor från att bli brända!
- Låt svalna helt: Försök inte flytta kakorna direkt – de är supermjuka när de kommer ur ugnen. Vänta minst 10 minuter på plåten innan du svalnar dem på galler. Annars kan de gå sönder och det vore ju synd!
Ett extra tips: om du ska förvara dem längre än en dag lägg en skiva bröd i burken – det håller kakorna mjuka!
Vanliga frågor om Cinnamon Roll Cookies
”Får man verkligen frysa den här degen?” frågade min syster när hon såg hur mycket jag hade gjort. Visst fan får man det! Här är svaren på de vanligaste frågorna jag får om dessa underbara kakor:
Kan jag frysa Cinnamon Roll Cookie-degen?
Absolut! Jag brukar alltid göra dubbel sats och frysa en rulle. Tricket är att linda in den väl i plastfolie och sen lägga i en fryspåse. Den håller sig minst en månad. När du vill baka tar du bara ut den och låter den tina i kylen några timmar innan du skär. Så praktiskt när oväntat gäster kommer!
Fungerar glutenfri mjölblandning?
Ja, det går utmärkt! Min vän som är glutenintolerant använder en 1:1-blandning och de blir lika goda. Bara tänk på att glutenfria mjöl ibland kan ge lite krassligare konsistens – jag brukar lägga till en extra matsked smör för att kompensera.
Varför blev mina kakor torra?
Åh, det här hände mig också första gången! Två vanliga orsaker: antingen har du mätt mjölet fel (tryck inte ner det i måttet!) eller så har de varit för länge i ugnen. Ett extra tips: om din ugn är het, testa att grädda i 8 minuter istället och kolla.
Kom ihåg att kakorna fortsätter gå något efter de kommer ur ugnen, så det är bättre att de är lite mjuka när du tar ut dem – de stelnar när de svalnar!
Näringsinformation för Cinnamon Roll Cookies
Här är ungefärlig näringsinformation per kaka baserad på vårt standardrecept (ungefär 24 kakor totalt). Kom ihåg att dessa värden kan variera beroende på exakt storlek och ingredienser:
- Portionsstorlek: 1 kaka
- Kalorier: 120 kcal
- Kolhydrater: 15 g (varav sockerarter 8 g)
- Fett: 6 g (varav mättat fett 4 g)
- Protein: 2 g
- Fiber: 1 g
- Kolesterol: 20 mg
- Natrium: 50 mg
Jag brukar tänka att två kakor och en kopp te är en perfekt fika – lagom energi för att orka med resten av dagen! Men som min mamma alltid säger: ”Näringsvärden är bra att veta, men ibland är själsläkedomen viktigast”.
Serveringsförslag till Cinnamon Roll Cookies
Vill du lyfta dessa underbara kakor till nästa nivå? Här är mina favoritsätt att servera dem – testa alla tre varianter!
Med vaniljglass: Jag brukar värma kakorna lätt i micron (bara 10 sekunder!) och servera med en kula vaniljglass ovanpå. Den varma kanelnyansen mot den kalla glassen är helt magisk. Min son kallar det för ”kanelkaka-sundae” och det är hans absoluta favoritefterrätt.
Varma med kaffe: När vi har gäster brukar jag grädda kakorna precis innan de kommer och servera dem ljumma med en kopp starkt kaffe. Lukten när de kommer nybakade till bordet får alltid gästerna att le!
Som ätbara presenter: Varje jul lägger jag några kakor i fina cellofanpåsar med ett band – perfekt att ge till grannar, lärare eller kollegor. De håller sig bra ett par dagar och är en mycket uppskattad gåva. Tips: skriv bara ”förvara i rumstemperatur” på lappen så slipper de bli hårda i kylen!
Vad tyckte du om receptet?
Jag skulle älska att höra hur dina Cinnamon Roll Cookies blev! Skicka gärna en bild eller berätta vilken variant du testade – kanske din egen twist blev extra god? Jag testar alltid nya idéer med glädje!
Print
Lättlagade Cinnamon Roll Cookies – 5 tips för perfekt resultat
- Total Time: 32 min
- Yield: 24 kakor 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Mjuka och smakrika kanelbulleskakor perfekta till fikat.
Ingredients
- 200 g smör
- 2 dl strösocker
- 1 ägg
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 msk kanel
- 1 dl farinsocker
Instructions
- Vispa smör och strösocker pösigt.
- Tillsätt ägg och blanda väl.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
- Rör ner mjölblandningen i smeten.
- Kavla ut degen till en rektangel.
- Strö över kanel och farinsocker.
- Rulla ihop degen till en rulle.
- Skär i skivor och lägg på plåt.
- Grädda i 175°C i 10-12 minuter.
Notes
- Låt kakorna svalna på plåt.
- Förvara i lufttätt behållare.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Efterrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
Nutrition
- Serving Size: 1 kaka
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: kanelbulleskakor, fikabröd, enkel bakning