Description
Mjuka köttbullar i en kryddig tomatsås med kardemumma och lime. En enkel och smakrik rätt som passar perfekt till pasta eller ris.
Ingredients
Scale
- 500 g blandfärs (nöt och fläsk)
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 2 dl vatten
- 1 tsk kardemumma, mald
- 1 msk limejuice
- 1 tsk socker
- 1 kruka färsk koriander, hackad
Instructions
- Blanda färs, ägg, ströbröd, senap, salt och peppar i en skål. Forma till små köttbullar.
- Stek köttbullarna i oljan i en stekpanna tills de är brynta. Ta ur och lägg åt sidan.
- Fräs lök och vitlök i samma panna tills de är mjuka.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, kardemumma, limejuice och socker. Låt sjuda i 10 minuter.
- Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt puttra ytterligare 5 minuter.
- Garnera med hackad koriander innan servering.
Notes
- Använd färsk kardemumma för bäst smak.
- Fungerar bra med kycklingfärs som alternativ.
- Servera med pasta, ris eller nybakt bröd.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning och sjudning
- Cuisine: Svensk fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: köttbullar, tomatsås, kardemumma, lime, enkel middag