Description
En krämig och aromatisk svampsoppa som passar perfekt som förrätt eller lätt lunch. Lätt att göra och full av smak.
Ingredients
Scale
- 500 g färska champinjoner
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 6 dl grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Skiva champinjonerna och hacka löken fint.
- Hetta upp smöret i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
- Tillsätt champinjonerna och låt dem steka i några minuter.
- Rör ner mjölet och låt det fräsa med under omrörning.
- Häll i buljongen under omrörning och låt soppan koka upp.
- Låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt grädden och låt soppan koka upp igen.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera varm.
Notes
- Du kan använda andra svampsorter om du vill.
- För en extra krämig soppa kan du mixa hälften av soppan.
- Går bra att frysa.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: svampsoppa, krämig, vegetarisk, enkel