Description
En krispig och saftig kycklingrätt med en söt och kryddig sås, inspirerad av Koreansk matkultur.
Ingredients
Scale
- 800 g kycklinglår eller kycklingbröst
- 1 dl mjöl
- 2 dl potatismjöl
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 ägg
- 1 dl vatten
- 2 dl olja för fritering
- 3 msk gochujang (Koreansk chilipasta)
- 2 msk honung
- 1 msk sojasås
- 1 msk vitlökspulver
- 1 tsk ingefära, riven
Instructions
- Skär kycklingen i bitar och lägg i en bunke.
- Blanda mjöl, potatismjöl, salt och peppar i en separat bunke.
- Vispa ägg och vatten tillsammans och häll över kycklingen.
- Välj kycklingbitarna i mjölblandningen och fritera dem i olja vid medelvärme i 5–6 minuter.
- Låt kycklingen vila på hushållspapper för att ta bort överskottsolja.
- Blanda gochujang, honung, sojasås, vitlök och ingefära i en kastrull och värm tills såsen blir glansig.
- Häll såsen över kycklingen och blanda väl.
- Servera varm.
Notes
- Använd kycklinglår för extra saftighet.
- Fritera kycklingen i två omgångar för extra krispighet.
- Justera kryddningen efter smak.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Fritering
- Cuisine: Koreansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: koreansk friterad kyckling, chikin, kryddig kyckling