Description
En krämig och smakrik potatismos med krispiga schalottenlökar som ger en härlig kontrast i textur.
Ingredients
Scale
- 1 kg potatis
- 2 dl grädde
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
- 10 schalottenlökar
- 2 msk olja
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Skala och dela potatisen i bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka.
- Hetta upp olja i en stekpanna och fräs schalottenlökarna tills de är gyllenbruna och krispiga. Lägg åt sidan.
- Häll av potatisen och mos den med en potatisstöt eller mixer.
- Tillsätt smör, grädde och mjölk under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa moset med de krispiga schalottenlökarna före servering.
Notes
- Använd stärkelsehaltiga potatisar för bästa resultat.
- Låt inte schalottenlökarna bränna, de blir bittra.
- Mos kan göras i förväg och värmas upp lätt.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Sides
- Method: Kokning/Stekning
- Cuisine: Svensk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: potatismos, schalottenlök, sidorätt