Är du trött på samma gamla pizza varje fredag? Jag brukade vara det – tills jag upptäckte hur enkelt och gott det är att göra kycklingpizza hemma. Det här har blivit vår absoluta favorit för snabba pizzakvällar!
Min första kycklingpizza blev en ren slump – jag hade bara kyckling och lite oliver kvar i kylen en trött torsdagskväll. Wow, vilken lyckträff det blev! Nu är det här receptet min go-to när jag vill ha något både enkelt och lite extra gott.
Det bästa är att du bara behöver några grundläggande ingredienser som du förmodligen redan har hemma. En färdig pizzadeg (eller gör din egen om du är sugen), lite kyckling, tomatsås och ost – sen är du igång! Tro mig, när du väl provat den här kycklingpizzan kommer du aldrig mer vilja beställa hem pizza igen.
Kycklingpizza – Ingredienser
Det här är allt du behöver för att göra den perfekta kycklingpizzan. Jag brukar alltid dubbelkolla att jag har allt framme innan jag börjar – det sparar så mycket tid och stress!
För degen kan du antingen köpa en färdig pizzadeg på affären (jag brukar ta en vanlig vit deg) eller göra din egen om du känner dig ambitiös. Gör du egen deg är min favorit med lite olivolja i – ger en så god smak!
Kycklingen ska vara färska bröstfileer som du skivar tunnt – ungefär som till wok. Om du har ont om tid kan du köpa färdigskivad kyckling, men jag tycker den smakar bättre när jag skivar själv. Och kom ihåg – ju tunnare skivor, desto snabbare blir de klara i ugnen!
Här är din inköpslista:
- 1 färdig pizzadeg (eller gör din egen)
- 200 g kycklingbröst, skivade tunnt
- 1 dl tomatsås (jag brukar ta basilikumsås för extra smak)
- 1 dl riven ost (mozzarella funkar superbra)
- 1/2 dl svarta oliver (gärna av med kärna)
- 1 tsk oregano (färsk om du har)
Ett litet extra tips – om du vill lyxa till det kan du ha lite vitlök i tomatsåsen eller strö över lite chiliflingor. Men det här är grundreceptet som alltid funkar!
Så här gör du kycklingpizzan
Nu ska vi börja! Jag brukar alltid sätta på ugnen först – det sparar så mycket tid senare. Tro mig, inget är tråkigare än att vänta på att ugnen ska bli varm när man är hungrig!
Här är mina beprövade steg:
- Värm ugnen till 225°C. Det här är den perfekta temperaturen för att få en krispig botten samtidigt som osten blir perfekt smält. Om din ugn brukar bli extra het, sätt den på 215°C istället.
- Kavla ut pizzadegen på en mjölad yta. Jag brukar ta en stor skärbräda och strö lite mjöl – det gör att degen inte fastnar. Kavla till cirka 30 cm i diameter för en perfekt tjocklek. Ingen stress om den blir lite ojämn – det ger den karaktär!
- Bred tomatsåsen över degen. Använd en sked eller pensel för att få en jämn fördelning. Låt lite kant synas – mina barn brukar klaga om jag går för långt ut! En dl räcker gott om du sprider ut den ordentligt.
- Lägg på kycklingen och oliverna. Fördel kycklingen jämnt så varje bit får sitt. Oliverna kan du lägga i ringar eller halvera – jag gör båda beroende på humöret. Ibland strör jag lite oregano direkt på kycklingen för extra smak.
- Strö över osten och oreganon. Här kommer det roliga! Mozzarellan ska täcka allt gott som ligger under. Jag brukar ta det lite längre ut mot kanterna än tomatsåsen för att få en fin gyllene färg.
- Grädda i ugnen i 10-12 minuter. Titta efter 10 minuter – du vet att den är klar när osten bubblar lite och fått fina gyllene prickar. Botten ska vara lätt gyllenbrun om du lyfter på den med en stekspade.
När pizzan kommer ur ugnen låter jag den vila en minut innan jag skär den – då smälter osten lite bättre och så slipper man bränna tungan på för varm ost!
Tips för perfekt kycklingpizza
Efter många kycklingpizzor har jag lärt mig några tricks:
- Använd alltid färsk kyckling – fryst blir ofta lite torr och smaklös
- Extra ost? Ja tack! En dl är minimum, men jag brukar köra på 1,5 dl när jag vill unna mig
- Kolla din ugntemperatur med en termometer – många ugnar ligger fel
- Testa att marinera kycklingen i lite olivolja och vitlök 30 minuter för extra smak
- Om du har tid, låt pizzadegen tina i kylen några timmar istället för på bänken
Sist men inte minst – var inte rädd för att experimentera! Min bästa kycklingpizza någonsin kom när jag slumpmässigt strödde över lite ruccola efter gräddningen. Lycka till!
Vanliga frågor om kycklingpizza
Här kommer de frågor jag får mest om min kycklingpizza – och mina ärliga svar efter alla dessa pizzakvällar!
Kan jag använda kycklingfilé istället för bröst?
Absolut! Filé funkar lika bra, men jag tycker personligen bröst ger lite mer smak. Om du använder filé, skär den i lite tjockare bitar så den inte blir torr. Extra tips: marinera filén i lite olja och citron innan om du vill ha den extra saftig.
Hur vet jag när pizzan är klar?
Det här tog mig lång tid att lära mig! Titta efter tre saker: 1) Osten ska bubbla lite och få fina gyllene prickar 2) Kanterna ska vara lätt gyllenbruna 3) Om du lyfter lite på pizzan med en spade ska botten vara knaprig, inte mjuk. Brukar ta 10-12 minuter i min ugn.
Funkar färdigskivad kyckling?
Visst, det går bra om du har bråttom. Men jag märker verkligen skillnad när jag skivar själv – blir så mycket saftigare och bättre konsistens. Färdigskivad blir ofta lite torr och tråkig, så om du använder det, grädda kanske bara 8-9 minuter.
Kan jag frysa kycklingpizzan?
Det går, men ost och kyckling blir lite segare efter uppvärmning. Om du måste, frysa innan gräddning är bättre. Lägg på allt utom osten, frys, och sen när du ska äta, strö på osten och grädda direkt från frysen (lägg på några extra minuter).
Vilken ost är bäst?
Mozzarella är min favorit – smälter så fint och blir inte för tung. Men prova gärna att blanda med lite cheddar eller parmesan för extra smakkick. Det enda jag varnar för är för fet ost som ricotta – den kan bli lite vattnig.
Näringsinformation
Nu ska vi prata näring – för ibland vill man ju veta vad man faktiskt äter! Men kom ihåg att dessa siffror är ungefärliga och kan variera beroende på exakt vilka märken och mängder du använder.
Per portion (det vill säga ungefär en halv pizza) får du:
- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 12 g (varav 5 g mättat fett)
- Protein: 20 g – perfekt efter träning!
- Kolhydrater: 40 g (varav 3 g fibrer)
- Socker: 3 g
Det här är faktiskt ganska balanserat för en pizza! Om du vill minska kalorierna lite kan du använda light-ost och skippa oliverna. Men jag brukar säga – njut hellre av en riktig portion än att äta två tråkiga!
Förvara och värm upp
Har du pizzor kvar? Tur det, för den här kycklingpizzan är lika god dagen efter! Men det finns några knep för att den ska bli perfekt även vid uppvärmning.
I kylen håller den sig bra i upp till 3 dagar. Jag brukar lägga den på en tallrik och täcka med plastfolie – inte för tight, så den kan andas lite. Vill du frysa? Då ska du skära den i bitar först och lägga i fryspåsar. Håller i 1-2 månader.
När det är dags att äta igen, är ugnen absolut bäst! 5-7 minuter på 200°C gör både botten krispig och osten smält. Mikrovågsugn? Aj då… blir bara seg och blöt. Men om du måste, lägg en bit hushållspapper under och kör på låg effekt i 30-sekundersintervaller.
Print
Kycklingpizza – 8 enkla steg för att lyckas perfekt
- Total Time: 22 min
- Yield: 1 pizza 1x
- Diet: Low Lactose
Description
En enkel och god kycklingpizza som du enkelt kan göra hemma.
Ingredients
- 1 färdig pizzadeg
- 200 g kycklingbröst, skivad
- 1 dl tomatsås
- 1 dl riven ost
- 1/2 dl svarta oliver
- 1 tsk oregano
Instructions
- Värm ugnen till 225°C.
- Kavla ut pizzadegen på en mjölad yta.
- Bred tomatsåsen över degen.
- Lägg på kycklingen och oliverna.
- Strö över osten och oreganon.
- Grädda i ugnen i 10-12 minuter.
Notes
- Använd färsk kyckling för bästa smak.
- Lägg gärna på extra ost om du vill.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Italiensk
Nutrition
- Serving Size: 1/2 pizza
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: kycklingpizza, pizza, snabb middag