Description
En fräsch och smakrik nudelsallad med inspiration från thailändsk matkultur. Perfekt som en lätt lunch eller middag.
Ingredients
Scale
- 200 g risnudlar
- 250 g kycklingfärs
- 1 rödlök, finhackad
- 1 kruka koriander, hackad
- 1 kruka mynta, hackad
- 2 msk fisksås
- 1 msk limejuice
- 1 tsk socker
- 1 chili, finhackad
- 1 gurka, strimlad
Instructions
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och låt svalna.
- Stek kycklingfärsen tills den är genomstekt och bryner lätt.
- Blanda fisksås, limejuice och socker i en skål.
- Lägg nudlarna i en stor skål och tillsätt kycklingfärs, rödlök, koriander, mynta och chili. Häll över dressing och blanda försiktigt.
- Toppa med gurka och servera.
Notes
- Använd kycklingbröst för extra saftighet.
- Låt nudlarna svalna helt för att undvika kladdighet.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Sallad
- Method: Stekt, Blandad
- Cuisine: Thailändsk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: laab, nudelsallad, thailändsk, kyckling, lätt