Description
En smakrik och enkel nudelskål med biff och citrongräs som ger en fräsch och aromatisk smakupplevelse.
Ingredients
Scale
- 300 g biff (t.ex. flankstek eller entrecôte)
- 200 g risnudlar
- 2 msk rapsolja
- 2 stjälkar citrongräs, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd chili, finhackad
- 1 msk fisksås
- 1 msk soja
- 1 msk honung
- 1 lime, saft och skal
- 1 håndfull färsk koriander
- 1 håndfull färska myntablad
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Marinera biffen med citrongräs, vitlök, chili, fisksås, soja, honung och limesaft. Låt stå i minst 30 minuter.
- Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar. Häll av och skölj med kallt vatten.
- Värm olja i en stekpanna och stek biffen i 2-3 minuter per sida för medium stekt. Låt vila i 5 minuter innan du skär i tunna skivor.
- Blanda nudlarna med resten av marinaden och toppa med biff, koriander och mynta.
- Servera med limeklyftor och extra chili om du vill ha mer sting.
Notes
- Använd färskt citrongräs för bästa smak.
- Biffen kan bytas mot kyckling eller tofu för en vegetarisk variant.
- Gör en dubbel portion av marinaden om du vill ha mer sås till nudlarna.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 10 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Asiatisk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: biff, citrongräs, nudelskål, asiatisk, snabb middag