Description
En klassisk och lyxig rätt där bifffilé lindas i svampfarce och smördeg.
Ingredients
Scale
- 600 g bifffilé
- 300 g champinjoner
- 50 g smör
- 1 schalottenlök
- 1 msk dijonsenap
- 8 skivor parmaskinka
- 500 g färdig smördeg
- 1 ägg (till pensling)
- Salt och peppar
Instructions
- Finhacka champinjoner och schalottenlök.
- Fräs svamp och lök i smör tills vätskan försvunnit.
- Låt svalna och blanda med dijonsenap.
- Krydda biffen med salt och peppar, stek den snabbt i hög värme.
- Bred ut parmaskinkan på plastfolie, lägg på svampblandningen.
- Placera biffen i mitten och rulla ihop med plastfolie.
- Kyl i 30 minuter.
- Rulla ut smördegen, lägg på färsen och rulla till en rulle.
- Pensla med ägg och grädda i 200°C i 25-30 minuter.
Notes
- Använd gärna färska champinjoner för bästa smak.
- Låt biffen vila innan du skär den.
- Servera med rödvinssås och rostad potatis.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Engelsk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Beef Wellington, biff, smördeg, lyxig middag