Description
En klassisk biff med pepparsås som är perfekt för en speciell middag.
Ingredients
Scale
- 500 g oxfilé
- 1 msk färskkrossad svartpeppar
- 2 dl grädde
- 1 dl buljong
- 1 msk smör
- 1 msk olja
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 msk dijonsenap
- Salt efter smak
Instructions
- Värm en stekpanna på medelhög värme.
- Salta och peppra biffen rikligt.
- Stek biffen i olja och smör till önskad stekgrad.
- Ta ur biffen och låt vila.
- Stek lök i samma panna tills den mjuknar.
- Tillsätt peppar, senap, grädde och buljong.
- Låt såsen sjuda tills den tjocknar.
- Servera biffen med sås.
Notes
- Använd rumstempererad biff för jämn stekning.
- Låt biffen vila minst 5 minuter innan servering.
- Justera pepparmängden efter smak.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: biff, pepparsås, middag, oxfilé