Description
Pot roast är en klassisk och välsmakande gryträtt som passar perfekt för söndagsmiddagen. Köttet blir mört och saftigt efter lång tid i ugnen.
Ingredients
Scale
- 1 kg nötrulle eller bog
- 2 msk olivolja
- 2 gul lökar, hackade
- 3 morötter, skivade
- 3 selleristävar, skivade
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 500 ml köttbuljong
- 250 ml rödvin
- 2 msk tomatpuré
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- salt och peppar
Instructions
- Värm ugnen till 160°C.
- Krydda köttet rikligt med salt och peppar.
- Hetta upp oljan i en stor gryta och brynsätt köttet på alla sidor. Ta sedan upp köttet.
- Lägg i lökar, morötter, selleri och vitlök i grytan och fräs dem i 5 minuter.
- Tillsätt tomatpuré och låt fräsa en minut till.
- Häll i vin och buljong och låt koka upp.
- Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med örterna.
- Sätt på lock och ställ grytan i ugnen i 3-4 timmar.
- Ta upp köttet och låt vila 10 minuter innan servering.
Notes
- Du kan göra en tjock sås av spadet genom att reducera det och reda med maizena.
- Pot roast passar bra med potatismos eller kokt potatis.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 4 timmar
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Amerikansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: pot roast, gryt, kötträtt, långkok