Description
En enkel och näringsrik röd linssoppa som är perfekt för en snabb och hälsosam måltid.
Ingredients
Scale
- 2 dl röda linser
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 morot, skivad
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 l vatten eller buljong
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk citronsaft
- Färsk persilja till garnering
Instructions
- Skölj linserna under rinnande vatten.
- Värm upp oljan i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de blir mjuka.
- Tillsätt morot, spiskummin och paprikapulver. Rör om i 1 minut.
- Häll i linserna och vatten eller buljong. Koka upp och sänk sedan värmen.
- Låt sjuda i 15-20 minuter tills linserna är mjuka.
- Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
- Garnera med färsk persilja innan servering.
Notes
- Du kan tillsätta chili om du vill ha en starkare smak.
- Soppan kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
- Servera med bröd eller en sallad för en komplett måltid.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Medelhavskök
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: röd linssoppa, vegetarisk, snabb, hälsosam