Description
En enkel och god sockerkaka med sötpotatis som ger en naturlig sötma och saftig textur.
Ingredients
Scale
- 2 dl sötpotatispuré
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 0.5 tsk salt
- 100 g smör (rumstempererat)
Instructions
- Värm ugnen till 175°C.
- Blanda smör och socker till en jämn smet.
- Tillsätt äggen en i taget och blanda väl.
- Rör i sötpotatispurén.
- Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat skål.
- Vänd ner mjölblandningen och mjölken i smeten, lite i taget.
- Häll smeten i en smord och bröad form.
- Grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter.
- Låt kakan svalna innan servering.
Notes
- Använd färsk eller förpackad sötpotatispuré.
- Kakan blir fuktigare dagen efter.
- Går bra att frysa.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Efterrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Internationell
Nutrition
- Serving Size: 1 bit
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: sötpotatis, sockerkaka, vegetarisk, enkel, efterrätt