Description
En rik och smakfull gryta med oxkind och morötter tillagad i rödvinsås, perfekt för en avslappnad middag.
Ingredients
Scale
- 800 g oxkind, i bitar
- 4 morötter, skivade
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 500 ml rödvin
- 400 ml köttbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i tryckkokaren och bryt oxkindsbitarna på alla sidor. Ta ut och lägg åt sidan.
- Lök och vitlök i samma kokare och fräs tills de mjuknar.
- Tillsätt tomatpuré, timjan och rosmarin, rör om i 1 minut.
- Häll i rödvin och köttbuljong, sjud i några minuter.
- Lägg tillbaka oxkindsbitarna och morötterna, sätt på locket och koka under tryck i 60 minuter.
- Låt trycket sjunka naturligt, smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med potatismos eller färsk bröd.
- Oxkind blir extra mör om den får sjuda länge.
- Använd en torr rödvin för bästa resultat.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 60 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Tryckkokning
- Cuisine: Fransk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: oxkind, tryckkokare, rödvin, gryta, morötter