Description
En enkel och smakrik fiskrätt med kurkuma och kokos som ger en lätt och aromatisk måltid.
Ingredients
Scale
- 400 g torskfilé
- 1 msk kurkuma
- 200 ml kokosmjölk
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk ingefära, riven
- 1 dl jasminris
- 2 dl vatten
- 1 msk rapsolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skölj och koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Blanda kurkuma, kokosmjölk, vitlök och ingefära i en skål.
- Krydda torsken med salt och peppar, lägg den i en ugnssäker form och häll över kokosblandningen.
- Grädda i ugnen på 180°C i 15-20 minuter tills fisken är genomstekt.
- Servera den gräddade torsken med jasminriset.
Notes
- Använd färsk torsk för bästa resultat.
- För en extra kryddig smak kan du öka mängden kurkuma.
- Kokosmjölken kan bytas mot lättkokosmjölk för en lättare variant.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsgrillad
- Cuisine: Asiatisk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: torsk, kurkuma, kokos, jasminris, lätt mat