Description
Söta och uppfriskande cupcakes med vattenmelonsmak, perfekta för sommaren.
Ingredients
Scale
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 100 g smör, rumstempererat
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 1 dl vattenmelonspuré
- röd och grön matfärg (valfritt)
Instructions
- Värm ugnen till 175°C och sätt upp muffinsformar.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
- Vispa smör och socker vitt och luftigt i en annan bunke.
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl mellan varje.
- Rör i vattenmelonspurén och eventuell matfärg.
- Rör ner mjölblandningen och blanda försiktigt.
- Fyll muffinsformarna till 2/3 och grädda i 18-20 minuter.
- Låt svalna innan servering.
Notes
- Använd färsk vattenmelon för bästa smak.
- För extra färg, lägg till chokladklimp som ’frön’.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Efterrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Internationell
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: vattenmelon, cupcakes, efterrätt, vegetarisk