Har du någonsin haft en av de där veckorna när du bara vill ha något snabbt, nyttigt och otroligt gott på bordet? Då är den här 5-Ingredient Chicken Flatbread din nya bästa vän! Med bara fem enkla ingredienser får du en måltid som smakar som om du lagt timmar i köket – fast den är klar på mindre än 30 minuter. Det här receptet har räddat mig otaliga gånger när barnen ska till träning och jag inte orkar stå och laga mat i evigheter. Trots sin enkelhet är den så smakrik att den alltid får plats på vår veckomeny. Och det bästa? Du behöver bara en stekpanna och lite kärlek!
Ingredienser till din 5-Ingredient Chicken Flatbread
Här är de fem superstjärnorna som gör den här flatbreaden så fantastisk! Jag brukar alltid ha de flesta av dem hemma, vilket gör det till ett perfekt recept för sena kvällar.
- 2 kycklingbröst (ca 500 g totalt) – se till att de är i rumstemperatur innan du steker!
- 4 pitabröd – de ska vara mjuka och lite fylliga
- 1 dl crème fraiche (jag rekommenderar fullfett för bäst smak och konsistens)
- 1 stor, saftig tomat – gärna en körsbärstomate om du har
- 1 kruka färsk koriander – ta bara bladen, stjälkarna kan vara lite sega
Och såklart, salt och peppar! Men de räknar jag som gratis, för vem har inte det hemma?
Ingrediensnoter och ersättningar
Crème fraichen är magisk här för den är både syrlig och krämig, men om du inte har det går grekisk yoghurt jättebra också – bara den är tjock. Pitabröden kan du byta mot tortillas eller till och med göra dina egna om du känner dig ambitiös en dag. Och koriandern… ja, jag vet, den är lite sån-där. Om du är en av dem som tycker den smakar tvål (jag förstår!), så är färsk mynta eller till och med ruccola ett jättefint alternativ. Kycklingen kan du absolut byta mot grillad kyckling från kvällen innan – då blir det ännu snabbare!
Så här gör du din 5-Ingredient Chicken Flatbread
Nu ska vi sätta igång! Det här är så enkelt att du kommer undra varför du inte gjort det tidigare. Jag brukar sätta på lite musik och dansa lite i köket medan jag lagar den här – det blir som en liten fest mitt i vardagen!
Förbered kycklingen
Först tar vi kycklingen – det här är mitt absoluta favoritsteg för här kommer all smak ifrån! Jag brukar skära kycklingbrösten i tunna strimlor (ca 1 cm tjocka) så de blir klara snabbare och får mer stekyta. Salt och peppar på båda sidor – generöst! Jag brukar säga ”som om det snöar” när jag salar.
Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i kycklingen när pannan är varm (testa med en droppe vatten – om den fräser är det perfekt). Stek i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och saftiga. Om du har en termometer ska innertemperaturen vara 74°C. Låt sedan kycklingen vila i några minuter – jag vet det är svårt att vänta, men det gör verkligen skillnad!
Värm pitabröd och montera
Under tiden kycklingen vilar tar vi pitabröden. Värm dem i en torr stekpanna på medelvärme i ca 30 sekunder per sida – de ska bli varma och lite krispiga, men fortfarande mjuka inuti. Var försiktig så de inte bränns!
Nu blir det kul – monteringen! Jag gör alltid såhär:
- Bred på crème fraichen (jag brukar använda en matsked och sprida ut den med baksidan)
- Lägg på kycklingstrimlorna – försök sprida ut dem jämnt
- Toppa med tunna tomatskivor (för extra saftighet!)
- Strö över korianderbladen – riva dem lite mellan fingrarna för att frigöra mer arom
Och voilà! Där har du din perfekta flatbread. Jag brukar skära den på mitten så den blir lättare att äta – och för att det ser så aptitligt ut när man ser alla lager!
Tips för att lyckas med din 5-Ingredient Chicken Flatbread
Efter att ha gjort den här flatbreaden mer gånger än jag kan räkna har jag lärt mig några tricks som gör den ännu bättre! Här är mina bästa tips som gör skillnad mellan ”hm, det var gott” och ”åh herregud, kan jag få receptet?!”.
Låt crème fraichen bli ljummen – ta ut den ur kylen minst 15 minuter innan du använder den. När den är lite ljummen blir den mjukare och lättare att breda, plus att smaken kommer fram bättre. Jag brukar ställa den på köksbänken precis när jag börjar med kycklingen.
Grilla kycklingen för extra smak – om jag har tid och ork tar jag gärna ut grillpannan. Den där lilla rökiga smaken gör verkligen underverk! Men ingen stress om du inte har grillpanna – vanlig stekpanna funkar jättebra också.
Skär tomaten precis innan servering – det här är en liten sak som gör stor skillnad. Om du skär tomaterna för tidigt blir de vattniga och flatbreaden blir blöt. Vänta tills allt annat är klart, då får du den perfekta saftigheten utan blöthet.
Värm tallrikarna – det här är mitt hemliga knep! Jag brukar lägga tallrikarna i ugnen på låg värme medan jag lagar maten. När flatbreaden är klar lägger jag den på en varm tallrik så håller den värmen längre. Det gör sådan skillnad, särskilt om du ska bjuda någon!
Variationer av din 5-Ingredient Chicken Flatbread
Det roliga med det här receptet är att det är som en tom tavla – perfekt för att leka med smaker! Ibland vill jag bara byta lite grann för att det ska kännas nytt, och här är några av mina absoluta favoritvarianter som jag hoppas mellan beroende på humör och vad jag har i kylskåpet.
Med avocado för extra krämighet – Oj, det här är en riktig vinnare! Jag brukar mosa en halv avocado och breda ut den under crème fraichen. Den ger en underbar, len textur och gör flatbreaden mäktigare. Perfekt för när man är extra hungrig. Om jag känner mig fancy river jag lite limezest över också.
Tzatziki istället för crème fraiche – När jag vill ha lite mer grekisk känsla byter jag helt enkelt ut crème fraichen mot tzatziki. Den ger samma krämighet men med en fräsch, vitlöksaktig smak som passar så bra till kycklingen. Köp färdig eller gör egen med gurka och mynta – båda funkar jättebra!
Med chili och lime för lite kick – På de dagar jag vill ha lite mer energi i maten riv jag lite färsk chili (ta bort fröna om du vill ha mildare) och pressar lime över kycklingen precis innan servering. Wow, vilken smakexplosion! Det väcker verkligen upp hela rätten.
Med ruccola och citron – Om jag inte har koriander hemma eller bara vill ha något annat, tar jag ruccola istället. Den peppriga smaken är så god, och en liten skvätt citron juice över toppen gör den otroligt fräsch. Det här blir nästan som en sallad på ett bröd – så gott!
Det fina är att du verkligen kan göra den till din egen. Testa dig fram och se vad du gillar bäst. I mitt hus har vi olika favoriter – barnen älskar avocado-versionen medan jag gillar den med chili. Det blir som att ha flera recept i ett!
Serveringsförslag till 5-Ingredient Chicken Flatbread
Den här flatbreaden är så god och mättande att den fungerar perfekt som den är, men ibland vill man ha lite till. Här är mina absoluta favoriter att servera till – enkla saker som inte tar mer tid att göra än flatbreaden själv!
En enkel sallad – Det här är mitt go-to! Jag brukar slänga ihop en snabb sallad med babysallad, gurka och lite rödlök. En enklare dressing med olivolja, citron och salt är allt som behövs. Den fräscha krispigheten är den perfekta motpolen till den krämiga flatbreaden.
Rostade grönsaker – Om ugnen redan är varm (eller om jag planerar lite framåt) kastar jag gärna i lite broccoli eller morötter med olivolja och salt i ugnen. De blir söta och krispiga och passar så bra till kycklingen. Plus att det känns så mycket mer som en hel måltid!
Lite dipp – Ibland, speciellt om jag har gäster, gör jag lite extra tzatziki eller hummus att doppa i. Det blir lite festligt och barnen älskar att doppa! Det är ingen must, men det är ett kul och enkelt sätt att göra det lite extra.
Men ärligt talat – den är så god att den ofta bara äts som den är! Speciellt på de där hektiska vardagskvällarna när man bara vill sova. Då är det bara att njuta!
Lagring och uppvärmning
Visst händer det att man gör lite för mycket – eller så vill man bara ha lite till lunch nästa dag! Den här flatbreaden håller sig faktiskt riktigt bra om man lagrar den rätt. Här är mina bästa tips för att den ska smaka lika gott dagen efter som när den var nygjord.
För att förvara: Låt flatbreaden svalna helt (men inte för länge – max 1 timme) innan du lägger den i en lufttät behållare eller virar in den ordentligt i plastfolie. Jag brukar lägga en bit hushållspapper under och över för att absorbera eventuell fukt. Den håller sig i kylskåpet i upp till 2 dagar – efter det blir kycklingen lite torr och smaken försämras.
För att värma upp: Åh, det här är mitt hemliga knep! Kastar du den bara i mikron blir den seg och tråkig. Istället tar jag fram stekpannan igen och värmer på medelsvag värme i ca 1 minut per sida. Det ger tillbaka den där underbara krispigheten! Om jag är riktigt lat går det också bra i ugnen på 180°C i 5-7 minuter – lägg den direkt på gallret så blir undersidan inte mjuk.
Ett litet tips: Om du har kvar ingredienser separat är det faktiskt bäst att förvara dem så och montera flatbreaden precis innan servering. Då blir det absolut bäst resultat! Men ibland vill man ju bara ha något snabbt att ta med sig – då är en färdig flatbread i lunchlådan helt okej.
Näringsinformation för 5-Ingredient Chicken Flatbread
Jag är den första att säga att jag inte räknar kalorier när jag lagar mat – jag lagar det som smakar gott och gör mig mätt och nöjd! Men jag vet att många är nyfikna, så här är en ungefärlig uppskattning per flatbread. Kom ihåg att dessa siffror kan variera lite beroende på exakt vilka märken du köper och hur generös du är med crème fraichen (jag brukar vara ganska generös, ska jag vara ärlig!).
För en portion (alltså ett helt pitabröd med allt på):
- Kalorier: Ca 350 kcal
- Protein: 25 g – kycklingen gör den riktigt mättande!
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 12 g (varav mättat fett: 4 g)
- Fiber: 3 g
- Socker: 3 g
- Salt: Ca 400 mg
Det som gör mig så glad med det här receptet är att det är en riktigt balanserad måltid. Du får bra med protein från kycklingen, lite kolhydrater från brödet för energi, och inte alltför mycket fett. Det är en av anledningarna till att det blivit en sådan favorit hemma hos oss – det känns bra i magen och man blir inte seg efteråt. Perfekt att äta innan träning eller en lång promenad!
Men som sagt, ta siffrorna med en nypa salt (pun intended)! Det viktigaste är att det smakar gott och att du mår bra av att äta det.
Vanliga frågor om 5-Ingredient Chicken Flatbread
Efter att ha delat det här receptet med så många vänner och familjemedlemmar har jag samlat ihop de vanligaste frågorna jag får. Här är alla svar du behöver för att bli en flatbread-mästare!
Kan jag använda kalkon istället för kyckling?
Absolut! Kalkon fungerar jättebra. Jag brukar skära den i lite tjockare skivor eftersom den tenderar att bli torr lättare. Och stek på lite lägre värme i någon minut längre. Kalkon har en lite starkare smak som faktiskt passar väldigt bra till de andra ingredienserna.
Hur gör jag flatbreaden glutenfri?
Superenkelt! Byt bara ut pitabröd mot dina favorit-glutenfria tortillas eller flatbread. Jag har testat med majs-tortillas och de blev verkligen jättegod! Bara se till att värma dem ordentligt så de inte blir sega. Crème fraichen och alla andra ingredienser är redan naturligt glutenfria.
Kan jag förbereda ingredienserna i förväg?
Ja, men med lite tricks! Kycklingen håller sig bra i kylen i 2 dagar om du förvarar den lufttätt. Tomaterna ska skivas precis innan servering (annars blir de vattniga). Crème fraichen kan stå framme upp till en timme innan användning. Pitabröd blir bäst när de värmes precis innan – men om du måste kan du värma dem lätt i ugnen innan servering.
Vad gör jag om jag inte gillar koriander?
Åh, jag förstår dig! Koriander är verkligen en sån där ”antingen älskar du eller hatar du”-ingrediens. Mina favoritersättningar är färsk mynta (ger en liknande fräschhet), ruccola (för lite pepprig smak) eller till och med färsk spenat om du vill ha något mer neutralt. Testa dig fram!
Kan jag frysa flatbreaden?
Ärligt talat – nej, det blir inte bra. Pitabröd blir segt när det tinar, och kycklingen blir torr. Men du kan absolut frysa den tillagade kycklingen separat och sedan göra en färsk flatbread när du vill äta den. Då blir resultatet mycket bättre! Blanda inte ihop ingredienserna innan frysning.
Oj, nu blev jag hungrig av att bara skriva allt det här! Det här receptet har verkligen blivit en räddare i vardagen för mig, och jag hoppas att det kan bli det för dig också. Det är så enkelt att man nästan inte vill tro att det kan bli så gott, men det gör det verkligen!
Så nu överlämnar jag spottlocket till dig – testa receptet och berätta vad du tyckte! Skriv gärna en kommentar här nedanför eller tagga mig på Instagram om du vill visa din version. Jag älskar att se hur andra gör sina egna varianter. Kanske har du ett tips jag inte har tänkt på? Eller kanske blir det precis som hos oss – en ny favorit som barnen tjatar om att få äta varje vecka!
Lycka till i köket – jag är säker på att det kommer bli jättegott!
Print
Lättlagad 5-Ingredient Chicken Flatbread på 30 minuter
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 portioner 1x
- Diet: Low Calorie
Description
En enkel och god kycklingflatbread med bara fem ingredienser.
Ingredients
- 2 kycklingbröst
- 4 pitabröd
- 1 dl crème fraiche
- 1 tomat
- 1 kruka färsk koriander
Instructions
- Stek kycklingbrösten på medelvärme i 10 minuter.
- Värm pitabröden i en torr stekpanna.
- Blanda crème fraiche med salt och peppar.
- Skiva tomaten.
- Lägg ihop flatbreaden med kyckling, crème fraiche, tomat och koriander.
Notes
- Använd gärna grillad kyckling för mer smak.
- Gör dina egna pitabröd om du har tid.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekt
- Cuisine: Internationell
Nutrition
- Serving Size: 1 flatbread
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kyckling, flatbread, snabb mat, enkel mat