Description
En rik och smakfull ragu med kyckling och chorizo som passar perfekt till pasta eller ris.
Ingredients
Scale
- 400 g kycklingfilé, skivad i bitar
- 200 g chorizo, skivad i bitar
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, skivad
- 400 g krossade tomater
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk timjan
- salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
Instructions
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Stek kycklingen tills den är genomstekt och har fått färg. Ta ur och lägg åt sidan.
- Lägg till chorizon i stekpannan och stek tills den blir krispig. Ta ur och lägg åt sidan.
- Lägg till lök, vitlök och paprika i stekpannan. Sautera tills de mjuknar.
- Tillsätt krossade tomater, kycklingbuljong, paprikapulver och timjan. Låt sjuda i 10 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen och chorizon i stekpannan. Låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med pasta eller ris.
Notes
- Du kan byta ut kycklingen mot kalkon eller vegetariska alternativ.
- För en extra kryddig smak kan du lägga till chili.
- Ragun blir ännu bättre dagen efter när smakerna har fått dra ihop sig.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning och sjudning
- Cuisine: Spansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: kyckling, chorizo, ragu, spansk mat, enkel middag