Åh, Chicken Naan – det är ju en av de där maträtterna som man alltid längtar efter när man är hungrig! Jag minns första gången jag gjorde det hemma, hur förvånad jag var över hur enkelt det var. Och smaken! Mycket bättre än de flesta restauranger, faktiskt. Det som gör denna Chicken Naan så fantastisk är kombinationen av det mjuka, fluffiga brödet och den kryddiga kycklingen. Plus, det tar knappt 35 minuter från början till slut. Perfekt när man vill ha något gott och belönande utan att stå i köket i timmar. Om du inte har provat att göra naan hemma ännu, så är det här receptet din perfekta start!
Varför du kommer att älska denna Chicken Naan
Jag garanterar att du kommer bli helt förtjust i denna Chicken Naan från första tuggan! Det finns så många anledningar att älska det här receptet:
- Enkelt att göra – Inga konstiga tekniker eller dyra ingredienser. Bara grundläggande saker du säkert redan har hemma.
- Omgivande dofter – När naanbröden steker och kycklingen fräser med garam masala fylls hela köket med underbara aromer.
- Mångsidigt – Perfekt som snabb lunch, middag eller till och med festmat. Alla gäster blir imponerade!
- Barnvänligt – Mina barn älskar att hjälpa till att kavla ut degen och lägga på toppingarna.
- Bättre än restaurang – Nybakt, varm naan med precis den kryddning du vill ha. Ingen torr kyckling här inte!
Tro mig, när du väl provat detta kommer du inte vilja köpa färdig naan igen!
Ingredienser för Chicken Naan
Här är allt du behöver för att skapa denna underbara Chicken Naan – inga konstigheter, bara rena, goda grejer!
- För naanbröden: 2 dl vetemjöl, 1 dl vatten, 1 tsk salt, 1 tsk jäst, 1 tsk socker, 1 msk olja
- För kycklingen: 200 g kyckling (skivad i tunna strimlor), 1 tsk garam masala, 1 tsk vitlökspulver (eller 2 klyftor färsk vitlök om du är som jag och älskar extra smak!)
- För servering: 1 dl yoghurt (helst grekisk för extra krämighet)
Psst… Har du inget vitlökspulver? Skiva bara färsk vitlök grovt – det blir ännu godare! Och om du är lat som jag ibland, funkar färdigskivad kyckling från affären också.
Så här gör du Chicken Naan steg för steg
Var redo för det enklaste och godaste Chicken Naan-receptet någonsin! Jag har delat upp det i tre enkla faser så att du inte ska missa något viktigt. Första gången jag gjorde detta slarvade jag med degens vilotid – aldrig igen efter den där torra misslyckandet!
Förbered deg och kyckling
Börja med degen – den behöver lite tid för sig själv. Blanda ihop mjöl, salt, jäst och socker i en stor skål. Tillsätt vattnet lite i taget medan du knådar (ja, med händerna är bäst! Köksmaskinen funkar också om du är lat som jag ibland). När degen känns smidig, tillsätt oljan och knåda igen tills den är len och elastisk. Lägg tillbaka i skålen, täck med en handduk och låt den vila i minst 30 minuter. Ju längre desto bättre – ibland låter jag min stå i en timme om jag har tid.
Under tiden, skiva kycklingen i tunna strimlor och blanda med garam masala och vitlökspulver. Om du använder färsk vitlök, pressa den först så smaken blir jämn! Låt kycklingen marinera medan degen jäser – minst 15 minuter, men helst lika länge som degen.
Forma och grädda naanbröden
Nu blir det kul! Ta degen och dela den i fyra lika stora bollar (eller fler om du vill ha mindre bröd). Kavla ut varje boll till ovala former, cirka 5 mm tjocka. Jag brukar använda lite extra mjöl på arbetsytan så de inte fastnar.
Stek dem i en torr, het stekpanna på medelvärme i 1-2 minuter per sida tills de får fina bruna fläckar. Om du är ambitiös kan du prova grilla dem direkt över gaslågan för autentisk ”flame”-effekt – men var försiktig så de inte bränns!
Montering och servering
Stek nu kycklingen i samma panna (ja, jag sparar disk!) i 4-5 minuter tills den är genomstekt. Ta direkt från pannan och lägg på de varma naanbröden. Toppa med en generös sked yoghurt – jag brukar dra den i spiraler så det blir snyggt. Om du vill ha extra crunch kan du strö över lite färsk koriander eller ringlad rödlök.
Mitt absolut bästa tips? Rulla ihop naanbröden som en wrap och ät med händerna – så mycket roligare! Perfekt för picknick eller när du bara orkar äta framför TV:n en trött kväll.
Tips för perfekt Chicken Naan
Efter alla dessa gånger jag har gjort Chicken Naan har jag lärt mig några knep som gör all skillnad:
- Varm jäsning – Sätt skålen med degen i en ljummen ugn (ca 30°C) eller bredvid en varm spisplatta. Jäser mycket fortare och blir fluffigare!
- Färsk vitlök – Släng vitlökspulvern och använd pressad färsk vitlök istället. Tro mig – smaken blir tusen gånger bättre.
- Gör extra deg – Jag dubblar alltid receptet och fryser ner oformade degbollar. Perfekt när man får spontana naan-sug!
- Skål under handduken – Lägg en våt handduk över en upp-och-ner-vänd skål på degen. Förhindrar att den torkar ut.
- Stek på hög värme – Låt pannan bli riktigt varm innan du börjar. Ger den där perfekta bubbly-ytan med bruna fläckar.
Min absoluta favorit-tvist? Häll på lite smält smör precis när naanen kommer ur pannan – som på riktiga indiska restauranger!
Vanliga frågor om Chicken Naan
Här är de frågor jag får oftast om mitt Chicken Naan-recept – och mina ärliga svar efter alla mina egna misslyckanden och framgångar!
Kan jag använda torrjäst istället för färsk jäst?
Absolut! Torrjäst fungerar utmärkt. Använd bara hälften så mycket (alltså ½ tsk) och rör ut den i det ljumma vattnet med sockret först så den aktiveras. Vänta 5 minuter tills det börjar bubbla lite – då vet du att jästen lever!
Vad gör jag om degen blir för klibbig?
Ingen fara! Det händer mig också ibland. Tillsätt bara lite mer mjöl, en msk i taget, tills den känns smidig. Men var försiktig – för mycket mjöl gör brödet segt. Bättre lite klibbig än för torr!
Fungerar det med kalkon eller annat kött?
Javisst! Jag har testat med kalkon, nötkött och till och med halloumi för vegetariska vänner. Kycklingen är klassikern, men var kreativ! Garam masala smakar gott på nästan allt.
Hur länge håller sig naanbröden?
Bäst äts de direkt (vad är väl bättre än nybakat bröd?), men de håller 2-3 dagar i kylen i en påse. Värm dem i stekpannan eller mikron när det är dags – men de blir aldrig lika bra som första dagen.
Kan jag göra degen dagen innan?
Ja! Låt degen jäsa i kylen över natten. Ta ut den 1 timme före bakning så den når rumstemperatur. Lång, kall jäsning ger faktiskt ännu bättre smak!
Näringsinformation för Chicken Naan
Här är en ungefärlig näringsprofil för en Chicken Naan (glöm inte att värden kan variera lite beroende på exakta ingredienser du använder!):
- Kalorier: Ca 250 kcal per naan
- Kolhydrater: 35 g
- Protein: 12 g
- Fett: 8 g (varav 2 g mättat)
- Socker: 2 g
- Fibrer: 2 g
Psst… Om du vill minska kalorierna lite kan du alltid ta lättare yoghurt och skära ner på oljan i degen. Men ärligt talat – ibland är det värt att unna sig lite extra smör, eller hur?
Förvaring och uppvärmning
Är det något kvar? (Och det händer sällan i mitt hus!) Så här sparar du din Chicken Nan till nästa måltid:
- Kylen: Lägg resterna i en lufttät behållare med kycklingen och bröden separerat. Håller sig bra i 3 dagar.
- Frys: Naanbröden fryser utmärkt – bara lägg i fryspåse och tina i rumstemperatur när du ska äta.
För att värma: Stek i torr panna på medelvärme i 1 minut per sida för att få tillbaka knaprigheten. Mikron funkar också (20-30 sekunder), men blir lite degigare. Mitt hemliga tips? Pensla med lite vatten innan uppvärmning – gör underverk för texturen!
Nu är det din tur att bli Chicken Nan-mästare! Gör receptet, njut av den underbara doften i köket och kom sedan tillbaka hit och berätta hur det gick. Jag vill höra alla dina tips och varianter – kanske har du hittat en ny favoritkombination? Lycka till i köket, och kom ihåg: det finns inget bättre än nybakat naanbröd, speciellt när man har gjort det själv!
Print
35-minuters Chicken Naan – Enkelt recept för perfekt smak
- Total Time: 35 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
- Diet: Halal
Description
En god och enkel Chicken Naan som du kan göra hemma. Perfekt som en snabb middag eller lunch.
Ingredients
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk jäst
- 1 tsk socker
- 200 g kyckling, skivad
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 msk olja
- 1 dl yoghurt
Instructions
- Blanda mjöl, salt, jäst och socker i en skål.
- Tillsätt vatten och olja och knåda till en smidig deg.
- Låt degen jäsa i 30 minuter.
- Stek kycklingen med garam masala och vitlökspulver.
- Dela degen i bollar och kavla ut till tunna bröd.
- Grädda naanbröden i en stekpanna eller ugn.
- Lägg på kycklingen och yoghurten och servera.
Notes
- Använd gärna färsk vitlök istället för pulver.
- Låt degen jäsa i en varm miljö för bästa resultat.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Bröd
- Method: Stekt/Ugnsbakad
- Cuisine: Indisk
Nutrition
- Serving Size: 1 naan
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: chicken naan, naanbröd, indisk mat