Åh, chicken scones – mitt favoritknep när jag vill ha något enkelt, gott och mättande till frukost eller fika! Jag brukar göra en sats på morgonen när jag vet att dagen blir stressig. Det är så snabbt och enkelt att jag knappt hinner dricka mitt kaffe innan de är klara. Och tro mig, det är inte bara jag som blir glad – hela familjen ställer sig i kö när doften av nygräddade chicken scones sprider sig i köket. Bäst av allt? Du behöver bara en bunke och lite enkla ingredienser du säkert redan har hemma.

Varför du kommer att älska denna chicken scone

Jag kan slå vad om att dessa kommer bli ditt nya favoritrecept – här är varför:

Snabb som en virvelvind: På 25 minuter från början till slut har du nybakade scones på bordet. Perfekt när oväntat gästerna kommer!
Mjukt och saftigt: Kycklingen gör dem otroligt saftiga, inte torra som vanliga scones. Min farmor brukade säga ”smöret gör dem goda, men kycklingen gör dem speciella”.
Går till allt: Frukost, lunch eller middag – jag har ätit dem med allt från ägg till soppa. Barnen tar dem som mellanmål direkt från plåten!
Enkelt att variera: Byt ut kycklingen mot bacon eller ost om du vill – jag gör det hela tiden beroende på vad jag har i kylen.

Ingredienser för chicken scone

Det här är de magiska ingredienserna som gör mina chicken scones så perfekta varje gång. Jag är lite noggrann med förberedelserna – det gör verkligen skillnad!

2 dl vetemjöl (jag använder vanligt vetemjöl, men specialmjöl funkar också)
1 tsk bakpulver (kontrollera att det inte är gammalt!)
50 g smör (kallt, skuret i små tärningar – detta är nyckeln till fluffighet)
1 dl mjölk (rumstempererad, så degen blir jämn)
100 g kyckling (finhackad, jag brukar använda grillad kyckling för extra smak)
1/2 tsk salt (jag älskar havssalt, men vilket salt som helst funkar)
1/2 tsk svartpeppar (nymalen ger bäst smak)

Alternativa ingredienser

Ingen panik om du saknar något! Här är mina favoritbyten:

För veganska: Byt smör mot vegetabilisk margarin och mjölk mot mandelmjölk
Ingen kyckling? Kalkon eller rökt tofu funkar utmärkt
Glutenfri: Använd en glutenfri mjölblandning istället för vetemjöl
Extra smak: Tillsätt 1 msk finhackad persilja eller lite riven ost

Så här gör du chicken scone

Nu kommer det roliga! Jag har gjort dessa scones så många gånger att jag kan göra dem i sömnen – men här är mina noggranna steg för att du ska få dem perfekta på första försöket:

Värm ugnen till 200°C. Det här är viktigt – en varm ugn ger dem fin gyllenbrun färg. Jag sätter alltid på ugnen först så den hinner bli riktigt varm.
Blanda torra ingredienser i en stor bunke. Jag brukar vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och peppar så allt blir jämnt fördelat. Inga klumpar!
Tillsätt smörbitarna och arbeta in dem med fingrarna. Du vill ha en grynig konsistens – som ströbröd! Små smörflarn gör scones extra fluffiga.
Häll i mjölken lite i taget och rör försiktigt. Jag använder en gaffel och rör bara tills allt precis håller ihop. Degen ska vara lite kladdig!
Blanda i kycklingen och se till att den är jämnt fördelad. Jag brukar hacka kycklingen fint så det blir små smakbomber i varje tugga.
Forma små scones direkt på bakplåten med bakplåtspapper. Jag gör cirka 8 stora klumpar och trycker lätt till dem. De ska vara ojämna – det är charmigt!
Grädda i 12-15 minuter tills de är gyllenbruna på toppen. Lukten när de är klara är helt underbar!

Tips för perfekta chicken scones

Efter alla mina scones-experiment har jag lärt mig dessa guldkorn:

Använd kallt smör! Det gör all skillnad för texturen. Jag brukar ta fram smöret precis när jag ska använda det.
Överkänn inte degen. Ju mindre du knådar, desto fluffigare blir resultatet. Lite kladdigt är bra!
Grädda på mitten av ugnen för jämn värmefördelning. Jag kollar alltid efter 12 minuter för att inte bränna dem.
Låt stå 5 minuter efter gräddning. De fortsätter gå upp lite och blir perfekta att bryta isär.

Serveringsförslag till chicken scone

Åh, här kommer det roliga! Dessa chicken scones är så mångsidiga att jag brukar servera dem på alla möjliga sätt. På morgnarna äter jag dem varma med smält smör och lite honung – perfekt till kaffet! Till lunch passar de fantastiskt med en sallad eller soppa. Min absoluta favorit är dock att göra dem till brunch på helgerna med stekta ägg och bacon. Barnen älskar när jag gör små scones-sandwichar med ost och skinka mellan. Prova att dela dem på mitten och rosta lätt – då blir de extra krispiga!

Förvaring och uppvärmning

Jag brukar alltid göra en extra sats chicken scones – de sparar så bra! Här är mina bästa tips:

Rumstemperatur: Förvara i lufttät behållare upp till 3 dagar. Jag lägger en pappershandduk under och över för att absorbera fukt.
Frysning: Du kan frysa både färdigbakade scones eller degen (formad till klumpar). Jag brukar frysa obakade på en plåt och sedan lägga i påse – grädda direkt från frysen (+2-3 minuter).
Uppvärmning: 5 minuter i 180°C gör dem nybakade igen! Mikrovågsugn funkar, men de blir inte lika krispiga.

Psst… de smakar nästan bättre dagen efter när smakerna har fått sjunka in!

Näringsinformation för chicken scone

Här är ungefärliga värden per scone (baserat på 8 portioner). Kom ihåg att värden kan variera beroende på exakta ingredienser och storlek på dina scones!

Kalorier: 150 kcal
Kolhydrater: 18 g
Protein: 6 g
Fett: 6 g

Jag brukar säga – njut i rimliga mängder, de är för goda för att bara äta en!

Vanliga frågor om chicken scone

Jag får så många frågor om dessa underbara scones – här är de vanligaste jag stöter på:

Kan jag använda färdigkyckling?
Absolut! Jag gör det faktiskt själv ofta när jag har bråttom. Grillad eller rökt kyckling från affären funkar utmärkt – bara hacka den fint. Lite extra tips: Om du använder färdigkyckling, minska saltet lite eftersom den ofta redan är saltad.

Hur många scones får jag?
Beror på hur stora du gör dem! Receptet ger normalt 8 ganska stora scones (perfekt för frukost). Men jag brukar ibland göra 12 mindre om det är till barnen eller som tilltugg. De blir då klara någon minut tidigare – håll koll på färgen!

Går de att göra glutenfria?
Ja, det funkar jättebra! Jag har testat med glutenfri mjölblandning och resultatet blev överraskande bra. Använd samma mängd mjöl men tillsätt lite xanthangummi (ca 1/2 tsk) för bättre konsistens. De blir kanske lite mer krämiga men lika goda!

Så, vad väntar du på? Ta fram bunken och gör dessa underbara chicken scones redan idag! Jag vill gärna höra hur det gick – dela gärna dina bilder och tagga mig så jag kan se dina kreationer. Kom ihåg, även om de inte blir perfekta första gången (mina första var rena tegelstenar!) så kommer de säkert smaka fantastiskt. Lycka till i köket!

25-min plotsligt goda chicken scones som alla älskar

Author: Evelyn E. Stotts
Total Time: 25 min
Yield: 8 scones 1x
Diet: Low Fat

Print Recipe

Description

En enkel och god chicken scone som passar perfekt till frukost eller mellanmål.

Ingredients

Scale

2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g smör
1 dl mjölk
100 g kyckling, finhackad
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar

Instructions

Värm ugnen till 200°C.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och peppar i en bunke.
Tillsätt smör och arbeta in det med fingrarna tills det blir en grynig konsistens.
Häll i mjölken och rör försiktigt ihop till en deg.
Tillsätt den hackade kycklingen och blanda väl.
Forma små scones och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i 12-15 minuter tills de är gyllenbruna.

Notes

Använd kallt smör för bästa resultat.
Servera varma med smör.
Kan fryras och värms upp senare.

Prep Time: 10 min
Cook Time: 15 min
Category: Bakverk
Method: Ugnsbakad
Cuisine: Internationell

Nutrition

Serving Size: 1 scone
Calories: 150 kcal
Sugar: 1 g
Sodium: 200 mg
Fat: 6 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 18 g
Fiber: 1 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 20 mg

Keywords: chicken scone, enkel bakning, kycklingrecept