Jag älskar verkligen att göra den här kyckling tortilla när jag vill ha något snabbt, gott och ändå nyttigt på bordet. Det är en sådan där rätt som tar knappt 25 minuter från början till slut, men smakar som om du lagt timmar på den! Hemligheten? Färska ingredienser och de där perfekta kryddorna som får kycklingen att smaka som en riktig mexikansk fest. Tro mig, när du väl har testat det här receptet kommer du att göra om det igen och igen.
Det bästa är att du kan variera Jordens efter vad du har hemma – kanske lite extra chili om du gillar hetta, eller en nypa mer spiskummin för den där underbara jordnära smaken. Och visst, jag vet att det finns tusen olika tortillarecept där ute, men det här är min absoluta favorit för vardagskvällar när jag vill ha något enkelt men ändå lite speciellt.
Varför du kommer att älska denna kyckling tortilla
Det finns så många skäl att älska denna kyckling tortilla! Här är mina fibrin favoriter:
- Snabbt som ögat: Klart på mindre än 30 minuter – perfekt när hungern slår till
- En whizz att göra: Inga konstiga tekniker eller ingredienser
- Explosion av smaker: Spiskummin och paprika ger den där härliga mexikanska kickén
- Nyttigt men ändå krämigt: Mycket protein och grönsaker, men ändå mättande
- Superflexibel: Byt ut eller lägg till ingredienser efter vad du har hemma
Jag brukar säga att den här tortillan har allt – den är snabb nog för vardagar men god nog för gäster. Och det bästa? Barnen älskar den!
Ingredienser för kyckling tortilla
Här är allt du behöver för fyra perfekta kyckling tortillas – och tro mig, jag har testat många varianter genom åren så här är den bästa kombon:
- 2 kycklingbröst – jag föredrar färska, men fryst funkar också om du tinar dem ordentligt
- 4 tortillabröd
- 1 röd paprika – skivad i tunna strimlor så de blir lagom mjuka vid stekning
- 1 gul lök – hacka den grovt för lite extra textur
- 2 vitlöksklyftor – färsk pressad ger mest smak!
- 1 msk olivolja – extra jungfruolja ger finaste smaken
- 1 tsk spiskummin – min hemlighet för den där underbara jordnära aromen
- 1 tsk paprika – jag brukar använda sötpaprika men rökt funkar också
- Salt och peppar – efter smak, men var inte för blyg!
– jag älskar de mjuka vetetortillorna, men majstortillor ger extra crunch
Psst! Om du har lite koriander hemma är det en fantastisk topping när det är dags att servera.
Så här gör du kyckling tortilla
Nu ska vi äntligen komma igång med det roliga – att laga dessa underbara kyckling tortillas! Jag lovar, det är lättare än du tror. Jag har gjort den här rätten säkert hundra gånger, så jag vet alla små knep för att få den perfekt.
Förbered kycklingen
Först tar vi kycklingbrösten – skär dem i lagom stora bitar, ungefär så stora som en halv golfboll. Varför? För då blir de perfekt saftiga inuti och får fin stekyta utan att bli torra. Blanda sedan spiskummin, paprika, salt och peppar i en liten skål – det här är min magiska kryddblandning som gör all skillnad! Gnid in kryddorna ordentligt på kycklingen så får du maximal smak.
Stek kyckling och grönsaker
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingen först och låt den steka i 5-7 minuter tills den är gyllenbrun och genomstekt – vänd den några gånger under tiden. Tillsätt sedan löken och vitlöken, och efter en minut även paprika. Nu får du den där underbara doften i hela köket! Stek i ytterligare 3-4 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite crunch.
Värm och montera tortillorna
Medan kycklingen vilar lite (ja, det är viktigt för saftigheten!) värmer vi tortillorna. Jag brukar lägga dem direkt på plattan i ugnen i cirka 30 sekunder på varje sida – de ska bli varma men inte knapriga. Fördela sedan kyckling och grönsaker på mitten av varje tortilla, rulla ihop och… wow! Då har du en perfekt kyckling tortilla redo att ätas. Prova att lägga lite salsa eller creme fraiche bredvid – så himla gott!
Tips för att lyckas med kyckling tortilla
Efter alla dessa år av att göra kyckling tortilla har jag lärt mig några tricks som gör skillnad mellan en ”okej” och en ”wow!”-tortilla. Här är mina bästa tips:
Låt kycklingen vila: När du har stekt klart kycklingen, låt den sitta i pannan i 2-3 minuter innan du lägger den i tortillan. Det låt all den saftiga godheten fördela sig jämnt – annars rinner allt ut direkt!
Krydda med självförtroende: Var inte rädd för kryddorna! Jag brukar alltid smaka av när jag har stekt kycklingen och lägger gärna till lite mer salt eller spiskummin om det känns tråkigt.
Värm tortillorna ordentligt: Kallt tortillabröd kan förstöra allt annars gott. Jag värmer dem direkt över gaslågan några sekunder på varje sida för att få lite fin grillning och extra smak.
Skär grönsakerna lika stora: Alla bitar ska vara ungefär lika stora så de blir klara samtidigt. Inget värre än rå lök eller överkokt paprika i munnen!
Kom ihåg – receptet är bara en grund. Var inte rädd för att experimentera och göra det till ditt eget!
Variationer av kyckling tortilla
Det fina med den här kyckling tortilla är hur enkelt du kan variera den! Jag brukar göra olika versioner beroende på vad jag har hemma och vilken humör jag är på. Här är några av mina favoritvarianter:
- Avokadoversion: Skär i några skivor färsk avokado och lägg på innan du rullar ihop – så krämigt och gott!
- Majsvariant: Stek lite färsk eller fryst majs tillsammans med paprika för extra sötma och knaprighet
- Extra hetta: Hacka en färsk jalapeño eller tillsätt lite chiliflingor om du gillar det riktigt starkt
- Korianderfest: Strö över färsk koriander precis innan servering för den där friska smakexplosionen
Mitt bästa tips? Var inte rädd för att experimentera – det här receptet är otroligt förlåtande och går nästan aldrig fel, hur du än varierar det!
Serveringsförslag till kyckling tortilla
Nu när du har dina perfekta kyckling tortillas klara, vad ska du ha till? Här är mina absoluta favoriter som tar det hela till nästa nivå:
- Färsk tomat-salsa: Enkelt gjord med hackade tomater, lök, koriander och lite citronjuice
- Krämig creme fraiche: Blanda med lite limezest och salt för extra smak
- Guacamole: Min hemlighet är att mosa avokado med vitlök, lime och salt
- Enkel sallad: En kryddig isbergssallad med lime och olivolja passar perfekt
Jag brukar alltid sätta fram tre eller fyra olika Jennings så att alla vid bordet kan mixa och matcha precis som de vill. Barnen älskar att doppa sina tortillas i creme fraichen – varning, det kan bli stökigt!
Lagring och uppvärmning av kyckling tortilla
Oj vad jag hatar när rester blir torra och tråkiga! Men med den här kyckling tortilla har jag lärt mig några knep för att den ska hålla sig saftig även dagen efter. För det första – förvara fyllningen och tortillorna separat i lufttäta behållare i kylen. De håller sig fräscha i upp till 3 dagar.
När det är dags att värma, gör så här: Lägg kycklingfyllningen i en stekpanna på låg värme med lite vatten eller buljong under omrörning. För tortillorna – jag brukar steka dem i torr stekpanna några sekunder på varje sida, eller slå in dem i aluminiumfolie och värma i ugnen i 5 minuter på 180 grader. Så får du nästan lika goda tortillas som första dagen!
PS. Vill du frysa? Kycklingfyllningen klarar frysningen utmärkt i upp till 2 månader. Tina i kylen över natten och värm som vanligt. Tortillorna däremot blir segare om du fryser dem, så jag rekommenderar att alltid ha färska hemma.
Näringsinformation för kyckling tortilla
Här är ungefärlig näringsinformation per kyckling tortilla – men kom ihåg att siffrorna kan variera beroende på exakta ingredienser och märken du använder. För mig är det viktigaste att det är en balanserad och nyttig måltid!
- Kalorier: Cirka 320 per portion
- Protein: 25g – kycklingen gör den riktigt mättande
- Kolhydrater: 30g (varav 4g fiber)
- Fett: 10g (varav bara 2g mättat fett)
Visst, det finns kalorier i tortillan – men det är bra kolhydrater som ger energi, och kycklingen ger dig massor av protein som håller dig mätt länge. Win-win om du frågar mig!
Vanliga frågor om kyckling tortilla
Jag får så många frågor om den här kyckling tortilla att jag tänkte samla de vanligaste här. Fråga på om det är något mer du undrar över!
Kan jag använda kalkon istället för kyckling?
Absolut! Kalkon fungerar utmärkt – skär den i mindre bitar och stek på samma sätt. Kalkon blir lätt torr, så jag brukar lägga till lite extra olja och kanske steka den lite kortare tid.
Vad gör jag om jag inte har spiskummin?
Ingen fara! Paprikan ger fortfarande god smak. Om du har chili powder eller garam masala kan du använda det istället – men smaka av först eftersom smaken blir annorlunda.
Hur gör jag tortillorna glutenfria?
Bara att byta till majstortillabröd! De flesta affärer har glutenfria alternativ nu för tiden. Kolla bara förpackningen noga.
Går det att göra vegetariskt?
Visst! Byt ut kycklingen mot kikärtor eller svamp. Portobellosvamp skivad och stekt blir jättegott i tortillan. Krydda på samma sätt för max smak.
Varför blir mina tortillor så torra?
Oj, det händer mig ibland också! Antingen har du stekt kycklingen för länge eller värmt tortillorna för varmt. Prova att täcka dem med en fuktig handduk medan du förbereder resten – det hjälper!
25-minuters fantastiska kyckling tortilla som alla älskar
- Total Time: 25 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
- Diet: Low Fat
Description
En enkel och god kyckling tortilla med färska ingredienser.
Ingredients
- 2 kycklingbröst
- 4 tortillabröd
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skär kycklingbrösten i bitar och krydda med spiskummin, paprika, salt och peppar.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek kycklingen i 5-7 minuter tills den är genomstekt.
- Skär paprika och lök i strimlor och hacka vitlöken.
- Lägg till grönsakerna i stekpannan och stek i 3-4 minuter tills de är mjuka.
- Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.
- Fördela kyckling och grönsaker på tortillabröd och rulla ihop.
Notes
- Servera med salsa eller creme fraiche.
- Kan ävenדלים med avokado eller majs.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Mexikansk
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kyckling tortilla, mexikansk mat, enkel middag