Description
En enkel och smakrik Tex Mex Chicken Traybake som passar perfekt för en veckodagsmiddag. Kycklingen marineras med kryddor och grönsaker för en saftig och aromatisk måltid.
Ingredients
Scale
- 4 kycklinglår
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprika
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 röd paprika, skivad
- 1 gul paprika, skivad
- 1 rödlök, skivad
- 200 g körsbärstomater
- 1 burk svarta bönor (400 g), avrunna
- 1 lime, skivad
- Färsk koriander för garnering
Instructions
- Värm ugnen till 200°C.
- Blanda olivolja, paprika, spiskummin, vitlökspulver, salt och peppar i en skål.
- Vänd kycklinglåren i kryddblandningen och lägg dem i en ugnssäker form.
- Lägg till paprikor, lök, tomater, svarta bönor och lime i formen.
- Grädda i ugnen i 35-40 minuter tills kycklingen är genomstekt.
- Garnera med färsk koriander och servera.
Notes
- Använd kycklingbröst om du föredrar lättare kött.
- Lägg till chili om du vill ha mer hetta.
- Servera med ris eller tortillas.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 40 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Tex Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Tex Mex, kyckling, ugnsbakad, enkel middag